古樸禪意的風格，庭園雅致的風光，主廚的慢食藝術創作，陽光灑落的樹影窗景，
一步一景，如詩如畫，說的就是位於新店烏來的名流水岸慢食藝術館的餐食。
在上個月的時候，老公公司有在團購一些知名餐廳的餐券，
我們倆人研究了許久，最後，我們除了購買台北君品酒店聯合餐券外，
還另外買了今天要使用的餐券 - 烏來名流水岸慢食藝術聯合餐券，
這團購的價位實在是有夠便宜的啦！
比網站式者是現場買一本十張的券都來的物超所值，
因為我們買的餐券一張只要NT.720元。
一連好幾天的降雨，使的天氣非常的不穩定，所幸今早並沒有下雨 ~
我們還不到十一點半就抵達了名流水岸慢食藝術館了，所幸在餐廳附近走走看看 ~
而河畔邊還有一些的釣客在正努力的釣魚呢！
我們順著名流水岸的入口階梯走了上去，但並沒有直接先到餐廳櫃台報到，
而是先到一旁的等待區去看看剛剛的燕子湖畔美景~
小磨菇後方的玻璃是擦的多乾淨呀！連一旁的燕子湖畔的美景都一起入鏡囉！
庭院上的小盆栽 ~
在大致走了一下餐廳附近的庭園後，
我們回到了餐廳的入口處，居然看到了這一則公告 ~
難怪喔！ 前天打電話預約時，都說星期四不營業，原來是台電要施工 ~
因為我們原本是要星期四來這兒用餐的，
誰知道會那麼剛好並到台電施工，不得以只好改到今天囉！
進入了餐廳，先看到左邊有個櫃台 ~
右邊有客人的等待區 ~
也因為服務人員還在為比我們先到的客人帶位，
所以我們在一旁四處觀望 ~
下圖中的櫃子上擺放了許多的展示物品 ~
才剛要看看那櫃子裡放的是什麼東西時，
服務人員就來帶我們要進入用餐的坐位區 ~
但是，一進入餐廳就要拖掉腳上的鞋子才可以進入 ~
所以，小磨菇和老公倆人就把鞋鞋拖掉，放在一旁的專屬鞋櫃裡 ~
我們跟著服務人員的腳步走，先看到了長長一條的走道，而走道旁也有一區的用餐區 ~
只是服務人員並沒有停下腳步，這就知道我們並不是在這區享用美食囉！
另一個用餐區 ~
我們跟著服務人員走到了後頭的用餐區 ~
也不是在這一區 ~
結果，服務人員往左邊的用餐區走去，嗯 ~ 我們很可能在這一區用餐喔！
( 因為是最後一區的用餐區了，不在這用餐那要去那用餐呀！)
總算走到了用餐坐位囉！ 桌上的餐具都擺放整齊。
然後，服務人員會為我們先倒上一杯熱茶 ~
簡單的餐具 ~
名流水岸的 MENU ~
就坐後，服務人員居然先問有無使用餐券 ( 是很多人都拿餐券來享用美食的嗎？) ~
小磨菇聽到後，從皮包拿出了這三張的餐券，
並表明是要點一客名品雅饌和一客臻品御饌的餐食。
而服務人員還會再問一次有無不吃的料理，如牛、羊、生魚片......等等細節。
小磨菇在點餐完畢後，就先去洗手間洗手和上廁所，
因為在餐廳內是沒有穿鞋的，所以在廁所的入口處前有放置了一排的拖鞋 ~
提供要上廁所的客人穿，而且還有分男鞋和女鞋喔！
小磨菇讓老公先去上廁所，而小磨菇則在...
穿鞋區的鞋櫃上坐在等老公來幫小磨菇背包包 ~
坐在這拖鞋櫃上，小磨菇的眼睛也沒閒著，還是在東看看西瞧瞧 ~
終算老公上好了，現在輪到小磨菇進入廁所洗手及上廁所啦！
這廁所也很講究吔！ 裝潢的溫馨典雅 ，還放至了綠色的盆栽來美化 ~
走出廁所後，在一旁的櫃子上看到了這一盆盆的檸檬水，可能是待會用餐要使用的吧！
從走道的玻璃照出去的景致 ~
今天我們點了二套不同的餐食，
一套是名品雅饌 ( NT.900元 + 10 % )，一套則是臻品御饌 ( NT.1800元 + 10 %)。
第一道是先付 - 干貝大根牛蒡煮 ( 臻品雅饌 )
這道干貝大根牛蒡煮是採用北海道零下60度低溫急凍的新鮮干貝，
在以炙燒方式煎至兩面金黃，放置在白蘿蔔上，淋上用牛蒡所熬煮出來的牛蒡汁，
而這道先付具有滋陰、補腎、調氣血、利五臟之功效 。
先付 - 翡翠芙蓉 ( 名品雅饌 )
第二道的沙拉 - 薯淇淋沙拉 ( 臻品御饌 )
外觀真的很像是冰淇淋，但是他的內餡則為薯泥沙拉，
上頭灑上魚卵及插上綠捲生菜沙拉 ~
吃起來口感綿密，且外皮的餅皮也非常的香脆可口 ~
沙拉 - 珊瑚草沙拉 ( 名品雅饌 )
珊瑚草沙拉用的食材為珊瑚草、洋蔥、小黃瓜、蕃茄....等等的當令新鮮蔬果，
淋上主廚特調的醬汁，拌一拌即可食用，是一道清爽的沙拉。
第三道的鍋物先上桌煮囉！
這是名品雅饌的鍋物 - 五行蔬菜養生鍋
以五種營養調和之蔬菜，加上特選老母雞精燉十二小時，
所搭配出來的五行蔬菜養生鍋，
服務人員有特別說明這道五行蔬菜養生鍋，是完全不放調味料的，
而我們喝到鮮甜的湯頭，則是鍋裡蔬菜的鮮甜滋味。
而一旁的這一鍋，我們並不知道裡頭放了那些食材，小磨菇非常的很好奇，
但是服務人員特別交待不能打開鍋蓋。 好吧！ 待會就可以看到了。
等待鍋物煮熟之餘，小磨菇幫老公照一張相 ~
小磨菇也來照一張，後面的景緻很不錯唷！
我們的五行蔬菜養身鍋煮好囉！
裝湯的餐具及一雙長筷 ~
第四道是刺身 - 冰心刺身 ( 臻品御饌 )
另一道刺身 - 法式創意刺身 ( 名品雅饌 )
主廚特調醬汁，拌一拌即可食用，
很特別的吃法，感覺不像是在吃生魚片，而是在吃沙拉一般。
要吃生魚片，就得有好的沾醬來搭配，而餐廳則是用柴魚醬油來搭配現磨的哇沙米。
鱘龍魚片 ( 待會要放在剛剛不能打開的白色鍋子上方 )
這鱘龍魚可是店家自行養殖的喔！
相傳古代的慈禧太后在滿漢全席中，這鱘龍魚是不可或缺的一道食材 ~
讓小磨菇也來體驗一下當慈禧太后的癮吧！ ( 自己在幻想中 )
瞧 ~ 鱘龍魚片已放置在這很特別的 - 鼎蒸籠上了，
要過一分半的時間才可以取出食用 。
這鼎蒸龍是由英國設計師所設計而成的，主體鍋身以優質細陶耐火土製成，
打破一般陶瓷不耐直火加熱的限制。
而這鼎蒸籠是結合火鍋與蒸籠的設計，讓蒸籠鮮美的食材原汁，回饋到火鍋裡頭，
才能造就鮮甜的湯頭，的確，這鍋的湯頭就比剛才的五行蔬菜養身鍋好喝。
我們等了四分鐘後，服務人員為我們掀起鼎蒸籠的上蓋 ~
哇 ~ 鱘龍魚已經蒸好囉！ 真期待會有什麼樣的口感 ~
鱘龍魚片上滿滿的湯汁，一看就知道這鱘龍魚是有夠新鮮，令人想把它往嘴子裡送 ~
把上頭的鱘龍魚蒸盤拿走後，就是下圖中的這一鍋湯 ~
然後，在把青江菜放置鍋中煮四分鐘，
就可享用那剛剛鱘龍魚滴下來的鮮甜湯頭囉！
果然，還是這道鍋蒸鱘龍魚的湯頭比較清爽好喝 ~
第五道揚物 - 揚出芙蓉 ( 名品雅饌 )
第六道為飲物 - 吟釀花果醋 ( 野薑花醋 )
這吟釀花果醋是純手工釀製之花果醋，可去除用餐油質，平衡體內酸鹼值 ~
這杯小小的野薑花醋的口感清爽，不會有很濃的酸醋味，而且好入口 ~
因為太好喝了，小磨菇問了服務人員可否續杯，事與願違，沒辦法，
但是待會在用甜點前，會再招待我們另一種的花果醋，真是讚呀！
第七道為強肴 - 彩蔬軟殼蟹
採用東南亞的軟殼蟹，以酥炸的方式來料理，
搭配新鮮蘿蔓和彩椒來去除油膩感 ~ 吃起來的口感香酥可口，
因為我們有聽服務人員的建議，用蘿蔓把軟殼蟹包起來一起吃，
這樣的吃法是可以減少軟殼蟹在油炸時所吸負的油脂，吃起來一點油膩感都沒有。
小磨菇要準備吃這道彩蔬軟殼蟹囉！
第六道為旨肴 - 吟釀珍蟳
服務人員先送上一杯的吟釀清酒 + 半隻的沙公螃蟹 ( 只有半隻沙公呀？？？)
看那蟹黃都流了出來 ~
接著服務人員又再送上下圖中的這個 - 「 萬古燒 」
此時，專業的服務人員在為我們講解這日本萬古燒的用法 ~
這日本萬古燒最高溫可達 1300度，而中間石板則有 400 ~ 500度之間，
就連最底層的底盤和小石子也有高達 200度的溫度唷！
接著把剛剛的半隻沙公放置在這萬古燒裡的石板上 ~
再淋上剛剛那一杯的大吟釀清酒 ~
把萬古燒的蓋子蓋回去，以酒氣蒸煮沙公，維持蟳肉特有的甜度與水份 ~
酒氣不停的從萬古燒的邊緣冒出來 ~
想要吃這吟釀珍蟳還得等四分燑才可以吃 ~
等待吟釀珍蟳的同時，另一道強肴 - 嫩雞杏仁燒 ( 名品雅饌 ) 也先上桌囉！
這道嫩雞杏仁燒是採用去骨的雞腿肉，加上特調的照燒醬汁燒烤，
再搭配義式香料及杏仁片，吃起來軟嫩又有香料的香氣，
這還是小磨菇第一次吃到雞肉有入味的料理方式，嗯 ~ 真不錯。
等會要吃螃蟹的工具 ~
呤 ~ 呤 ~ 呤 ~ 計時器在響囉！
服務人員趕緊過來為我們把這日本萬古燒的蓋子掀開 ~
一掀開蓋子，一陣香氣撲鼻而來，
而剛剛在四分燑前的綠沙公，現在已經變成橘黃色的沙公囉！
服務人員把萬古燒內的螃蟹夾到餐盤內讓我們方便食用 ~
看這沙公多麼鮮嫩多汁，蟹黃如此的多，真是令人垂涎三尺呀！
吃的到那鮮甜的滋味及新鮮的口感，唯一美中不足的就是只有半隻的沙公而已 ~
第九道食事為 - 鮭魚鬆蒸飯 ( 名品雅饌 )
這道鮭魚蒸飯，我們並沒有吃，
請服務人員幫我們打包外帶 ( 已經有點飽足感了 ) ~
但是服務人員還是替我們介紹了這道料理的原理~
新鮮鮭魚富含EPA 與 DHA，結合日式米食文化，風味十足。
剛剛的鮭魚鬆蒸飯，已經打包好裝進了這個紙袋內了 ~
臻品御饌 的第七道強肴為 - 岩燒牛小排
精選牛小排是選用美國 FRINE 等級牛小排 ~
而牛小排就是要在這石板上進行燒烤 ~
而為我們進行燒烤的當然是我們的服務人員囉！
首先，把剛剛在餐盤上的牛小排，移至滾燙的石板上頭 ~
牛小排一放到石板上，就可聽到滋滋作響的聲音 ~
此時，服務人員就問我們要吃幾分熟的肉質，
也會順便告知我們說七、八分熟是最剛好的熟度 ~
而我們也聽從服務人員的建議，吃那七、八分熟的牛小排 ~
服務人員還不忘告知我們說，
可以先不要沾一旁的玫瑰鹽，吃原味的可以吃到新鮮生肉的鮮甜 ~
再吃第二塊牛小排時，就可以沾這玫瑰鹽來比較口感 ~
著說著，老公就把剛岩燒烤好的牛小排，先偷吃的一塊了。
臻品御饌 的第八道食事為 - 苦茶油雞飯
苦茶油雞飯是運用烏來原住民的傳統方法，以高貴苦茶油料理，
而苦茶油又有富含山茶柑素具有防癌作用，
可潤肺、解毒、整腸及保持人體器官機能運作平衡預防慢性病。
雖然小磨菇的肚子有點飽了，
原本告訴老公說，小磨菇只要品嚐一口這苦茶油雞飯的口感就好，
但是，誰會知道這苦茶油雞飯是多麼的清爽好吃，令人一口接著一口吃，
而小磨菇有吃到一個很像炸過的牛芳片，但是口感又不太像，
不死心的小磨菇把服務人員叫來請教一番，原來這像牛蒡片的東東是炸過的薑片啦！
這是額外贈送的 - 吟釀花果醋 ( 玫瑰花醋 )
真好，服務人員真的贈送這額外的玫瑰花醋讓我們品嚐 ~
所有的主餐餐點都享用過了，接著我們還要要品嚐最後的二道餐點 - 甘味與有機飲。
有機飲為 - 德國有機花草露
這道花草飲是不含咖啡因的茶飲，可以健胃整腸、預防感冒的全天然飲品。
甘味為 - 南瓜慕斯蛋糕
南瓜慕斯為主廚特製的蛋糕，淋上黑糖漿，吃起來的口感很特別 ~
此時，外頭又下起雨了 ~
而小磨菇卻還在當 “ 跪婦 ”吃著下午餐飲 ~ ^ . ^
下圖這張是小磨菇剛才從櫃檯那邊拿來的，
起先小磨菇並沒有發現什麼，等吃完所有的餐點後，
覺得無聊，順手拿起來看看，才看到原來這是餐廳在賣的優惠餐券 ~
看一看，覺得還是有算便宜，只是一次要買到十張或者二十張才有的優惠 ~
吃飽喝足後，也該打道回府囉！
走到放置鞋子的地方穿好鞋後，在櫃檯前方的櫃子上，
小磨菇發現了剛剛品嚐的有機飲花草茶、花果醋、萬古燒、鼎蒸籠都有販賣。
原本小磨菇是很想要買剛剛喝過的花果醋回家好好品嚐的，
但是想了又想，家中還有那麼多的飲品及酵素等，
實在不應該再買下去了，所以只好放棄 。
走出餐廳後，另一邊的下午餐餐館部也開始在營業了 ~
雨，還是一直不停的在下著 ~
今天終於可以如願的到這家名流水岸慢食藝術館享用那特別的料理美食，真是高興極了。
下次老公公司如果還有再賣這麼優惠的餐券，小磨菇一定要再叫老公多買幾張，
如果沒有優惠券的話，價格是差很多的喔！
名品雅饌 ： 一套為 NT. 900元 + 10%服務費 = 990元
( 週一至週五才有供應此餐 )
臻品御饌 ： 一套為 NT. 1800元 + 10% 服務費 = 1980元
2012.11.28.享用名流水岸慢食藝術館美食料理
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名流水岸慢食藝術館
TEL ： 02 - 26666616
地址 ： 新北市新店區新烏路2段302號
名流水岸吟釀珍蟳
TEL ： 02 - 27126606
地址 ： 台北市松山區民生東路3段107巷2號
名流水岸網址 ： www.elitespa.com.tw
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