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去年年初曾在龍潭渴望園區內的一家無菜單料理品嚐美食,

那時嚐鮮過後的我們都對這家餐廳給予相當高的評價,

在這一年多的期間裡,我家老公也一直對這裡的美食念念不忘,

為了不讓老公在小磨菇的耳邊一直訴說那料理多麼美味,

所以小磨菇特別安排在今年的五一勞動節這天來這裡解饞,

順便慰勞老公這一年來在工作上的辛勞,和對這個家的付出。

 

 

一幢有氣質的建築,身在慢活的渴望園區內,

靜靜地、緩緩地,等候預約貴賓的到來。

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環境清幽、食材新鮮,

就連名字也取得相當特別 - 『甘旨肥濃』。

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採預約制的創意懷石料理-「甘旨肥濃」,

用最在地新鮮的食材烹飪出鮮美的滋味。

(老闆表示,採預約制,才能確保菜肴的品質。)

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特意設計的舒適換鞋區 ~

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進入餐廳要換室內拖鞋,

而放置鞋子的玄關處也佈置的挺別緻。

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從換鞋玄關處可以欣賞到窗外的庭園美景呢!

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進入餐廳第一眼就會看到這吧台!

然後,就會有親切的服務人員來接待您。

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名片也放在顯眼的吧台上 ~

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餐廳佈置相當雅緻 ~

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一樓座位不多,且都是小桌座位,

如果人多二樓有更寬敞的用餐空間可以利用。

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通往二樓用餐區的樓梯也別出心栽 ~

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日式簡約擺設,更顯寧靜氛圍。

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這次被安排在這一區用餐喔!

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在用餐前,先上個洗手間洗洗手,

洗手間打掃的相當乾淨,一點異味也沒有。

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洗手台上也運用巧思,擺放一盆相當美麗的花卉。

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桌上已擺放好等會要用餐的餐具了 ~

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桌下的小竹簍是給我們放置包包用的 ~

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這是老闆私藏多年的“普洱茶磚”所泡出來的普洱茶 ~

(茶壺使用日本鑄鐵比較重,所以要小心拿。)

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因為剛才去龍潭小粗坑賞桐花,

所以我們比預定的時間晚到了一點點到,

但也剛好是餐廳出餐的時間了,

這樣我們連等都不用等就能直接品嚐美食,

真期待今天的創意懷石料理...

來看看我們今天品嚐到那些美味的佳餚吧!

 

 

第一道:炙烤烏魚子搭日本紫蘇

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這是一道非常爽口的開胃前菜 ~

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服務員建議將日本紫蘇包裹著烏魚子一口吃下 ~

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第二道:手工芋頭板

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不知是小磨菇太常吃芋頭板,

所以對這道料理沒有太多的驚艷。

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第三道:醬魯小管搭鮮甜蘿蔔

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小管新鮮、蘿蔔鮮甜,就連湯頭都很鮮美。

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第四道:紅露醉雞

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使用放山雞,口感較Q彈。

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第五道主餐的調味沾醬 ~

中間的辣油是老闆娘自製的,

這辣油有著花椒的香氣,

和魚肉結合有種奇妙的滋味,

就連小磨菇不愛吃辣的人,都著迷啦!

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第五道是今日的主餐:烤青魽魚下巴

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大份量的主菜登場囉!

青魽魚下巴,鮮甜美味,口感彈牙。

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青魽魚下巴油質肥美口感細膩,

一口一口慢慢咀嚼,回味無窮呀!

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瞧 ~  一口咬下都是滿滿的湯汁,

就知道這青魽魚下巴有多麼鮮美了吧!

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生菜沙拉是甘旨淝濃自己室內無毒栽種的 ~

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第六道:梅子酵素 (可以去油膩)

店家自製的梅子醋,酸香不嗆口,好喝。

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第七道:蕎麥冷麵

為了滿足台灣人用餐是重飯的習慣,

上了這道清爽無負擔的蕎麥冷麵,

雖然這道蕎麥冷麵非常適合這炎熱的天氣,

但是小磨菇還是不偏愛這日式口感的蕎麥冷麵。

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如果您是食量大的人,別擔心會吃不飽,

因為老闆表示還可以續碗,

一定不會讓我們吃不飽的,

而...小磨菇這食量小的人,那裡還敢再來一碗。

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第八道:百菇鱘龍魚湯

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夠份量的百菇鱘龍魚湯,

口感濃郁,是道有層次的湯品。

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餐後水果(芭樂) + 甜點 (桂花銀耳露)

桂花銀耳露不甜不膩非常好喝喲!

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用完餐本來想要去二樓看看的說,

只可惜今日座無虛席,無法隨心四處參觀,

怕會影響到其他用餐的客人,

所以只好乖乖下樓離開啦!

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「甘旨肥濃」色香味俱全的美味料理,讓人回味無窮,

今日本想可以品嚐到那朝思暮想的蒲葉燒鱘龍魚,

但今天無緣品嚐到,感到有些許的可惜,

不過卻也意外的品嚐到油質肥美口感細膩的烤青魽魚下巴,

其實這兩種主餐各有各的美味,我們都還蠻喜歡的,

只是外面的餐廳比較常看見烤青魽魚下巴,

而蒲葉燒鱘龍魚的料理則是相當少見,不易品嚐到,

希望下回來時,能夠如願品嚐到蒲葉燒鱘龍魚。

 

       107.5.1.在甘旨肥濃創意懷石料理品嚐美食

 

 

甘旨肥濃創意懷石料理

電話:03 - 407 - 2263 (提前預約)

營業時間:12:00~15:00、18:00~21:00

          每星期一公休

地址:桃園市龍潭區渴望二路99巷292號

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