山中避暑之旅最後一站以創意美食來畫下完美的句點，
相信大家都知道無菜單料理已成為宜蘭美食特色之一，
而我們今天要來品嚐的「青山食藝料理」也算是其中名氣響亮的，
其實早在二年前的時候，小磨菇就曾經來品嚐那藝術美食饗宴了，
這次會再次來訪，純粹是老公想要給二姐夫一家來個特別的料理，
再加上我們也有二年多都沒有來品嚐那藝術美食饗宴，有些想念，
於是我們才會來到宜蘭-青山食藝術料理享受這難得的美味料理。
青山食藝本身有停車場，我們很早就到了，所以還有車位可停，
因為青山食藝的停車場可供停車的位子並不是很多，
晚到的客人就得停到離餐廳有點距離的停車場啦！
入口處牆上也說青山食藝是一個飲食饗宴 ~
青山食藝的建築相當有特色 ~
融合著中式及日式風格的青山，
光是這扇紅色的大門就超引人注目的。
戶外的等候區根本就像是一張大木床嘛！
上面放著一堆的抱枕，真得可以讓人慵懶的趟在上面休息喔！
下了山才知道山下的天氣如此炎熱，
熱的我們都不想動啦！ 一群人都坐在這大木床上休息。
等了一下下，終於可以進入餐廳用餐啦！
這是青山食藝料理的服務櫃檯處。
在入座前，先去洗手間方便一下嘍！
往洗手間時，還發現這間特別的包廂，
只是這間包廂好像是讓等待用餐的客人休息用的。
角落邊還有一台看似古董的鋼琴 ~
通往洗手間的走道也用心佈置 ~
洗手間的玄關 ~
玄關處以這石雕男寶寶和女寶寶來表明男女廁所 ~
也因為我們是第一個進入餐廳的客人，
所以跟著親愛的老公才可以偷竊一下男廁。 呵 ~
而女廁也是佈置的相當溫馨 ~
洗手台也別具巧思 ~
廁所旁精心為女客人所設計的裝置藝術 ~
女廁會這樣佈置是為了女性顧客著想，真是貼心啊！
廁所裡還有一個令人貼心的就是這面鏡子和貼心小物，
讓女性顧客可以保有隱私又不會不雅觀的清理口腔。
貼心小物提供了衛生棉、牙線、漱口水。
「青山食藝料理」的用餐環境 ~
一般座位有光線佳、空間大的靠窗區。
中間座位區和最後方適合家庭聚會的多人長方座位 ~
今日被安排在最後方適合家庭聚會的多人長方座位 ~
另一個小小的包廂區 ~
入坐後，看到桌上這個木雕馬的裝置藝術上夾著訂位人的資料，
原來青山食藝是以這樣的方式來區分訂位客人的座位，
「青山食藝料理」採預約制，假日訂位要先匯訂金。
「青山食藝料理」的無菜單套餐 $899 + 10%服務費，
餐食包含：沙拉、刺身、鍋物、冰鑽、前菜、
臻品、飽食、主食、甜品共九道精緻料理，
服務生點餐時會請大家選主餐，也會詳細介紹主餐的料理方式，
再詢問是否有不吃的東西，其他菜色就交給餐廳安排了。
餐桌上已擺放好等會要用餐的餐具 ~
在服務員為我們點完餐食之後，
就會遞上熱騰騰的毛巾來給我們擦手。
餐前的奉茶 - 桂花釀
風味雅緻、飄散著桂花香氣的桂花釀，
微甜的嗞味，入口甘美，讓人一喝就愛上。
沾醬和招待的石蓮花蜂蜜 ~
服務員又送上了這麼可愛又別具藝術的東西來，
仔細一看，不是吃的東西，原來是濕紙巾、擦手紙和牙線。
另外在餐桌上還放了這些餐具，
可能是等會某道餐食須要用到的吧！
後來證實是膠原蛋白牛奶鍋要用到的。
餐廳額外送給小朋友的小餐點，二個小餐包和一碗茶碗蒸。
第一道：沙拉 - 北非庫斯庫斯沙拉
擺盤很用心，真的是視覺上的饗宴。
這道北非庫斯庫斯沙拉的口感相當特別，
從名字就能大約知道這可是一道北非的料理，
北非料理小磨菇還沒品嚐過呢！
不知道吃起來是什麼口感？ 有些好奇了。
北非小米上覆蓋著鮮嫩的雞肉絲 ~
小米混合著薑黃粉，吃起來酸酸甜甜的，非常爽口。
第二道：綜合生魚片
有新鮮的鮭魚、鮪魚、旗魚和天使紅蝦。
其中天使紅蝦淋上金桔汁後，吃起來鮮甜細緻，讚唷！
口感相當鮮美可口喔！
如果您也像偶V一樣不想吃生魚片的話，也別擔心，
因為店家會準備一個石板給您將這些生魚片烤熟食用。
第三道：膠原蛋白牛奶鍋 (四人份)
配料豐富，有南瓜、菇類、番茄、娃娃菜、蓮藕和曼波魚。
白白的這個就是曼波魚喔！
服務員在端上這一鍋膠原蛋白牛奶鍋時，
就會先將「膠原蛋白」放入牛奶鍋中一起燉煮。
(黃黃透明的那二塊果凍就是膠原蛋白)
手工海鮮餃 ~
我們完全不用擔心這鍋膠原蛋白牛奶鍋要如何煮，
因為服務生會協助烹煮、分食，我們只須認真的享受美食。
慢慢熬煮中......
這樣才能將膠原蛋白溶入這牛奶蔬菜鍋中 ~
有著香濃牛奶香氣的湯頭，相當好喝吔！
重點是湯頭裡還有吃了皮膚會QQ彈的膠原蛋白，
所以大家都將這碗膠原蛋白牛奶鍋給喝光光。 哈 ~
第四道：烏梅冰沙 (可續杯)
冰冰涼涼、酸酸甜甜的滋味，相當解膩。
第五道：筑前煮
以柴魚湯底熬煮而成的一道湯品
除了有鮮嫩的雞肉外，還有牛蒡、四季豆、紅蘿蔔和白蘿蔔。
第六道：鮮蝦干貝粽
以檊麵棍來呈現的一道佳餚，
只是這插在檊麵棍上的東東好像肉粽吔！
原來餐廳為了因應端午佳節，而設計出的。
(桌上非常雜亂，怎麼拍都沒辦法拍好。哭哭呀！)
將鮮蝦干貝粽從檊麵棍拿到盤子上照，才能看的清楚樣貌。
拆開鮮蝦干貝粽後，能看到一顆大大顆的干貝在裡頭，
正當小磨菇還在開心說有這麼大顆的干貝可以嚐鮮時，
坐我旁邊的偶V湊過來看小磨菇的干貝是否比她的大顆時，
居然對著我說，妳怎麼將鮮蝦干貝粽拆成這副模樣，
我說不然是要怎樣子才對...
瞧 ~ 偶V的鮮蝦干貝粽拆下來居然如此完美，
天呀！ 小磨菇是手殘了嗎？ 怎麼會差那麼多呢！
偶V和鮮蝦干貝粽合照 ~
第七道的主餐之一：戰斧豬排 (老公點的)
戰斧豬排比原先預期的還要小吔！
我們原本以為會是一隻超大隻的戰斧豬排，
還擔心會太大隻吃不完，結果差點吃不飽。
第七道主餐之二：鹽烤安格斯牛
此道料理的賣點就是親自體驗石板烤肉的樂趣，
食材除了須要烤的安格斯牛和一旁的配菜外，
還有二小碟的沾醬 - 胡麻醬和昆布鹽，
其中昆布鹽搭配安格斯牛一起吃，非常好吃。
等會要烤的安格斯牛肉片 ~
一旁的配菜有小九孔、玉米、香菇、洋蔥和青龍椒。
安格斯牛放在石皮上煎烤，
可以自己來也可請服務人員幫忙喲！
偶V 選擇自己動手煎烤這安格斯牛 ~
一片安格斯牛只須搭配一根昆布鹽即可 ~
(過多的話，會太鹹。)
第七道主餐之三：白酒悶鮑魚 (小磨菇點的)
無菜單料理的賣點是創意與體驗，
此道料理用了塔吉鍋「蒸烤鮑魚」。
活鮑魚，搭配白酒與塔吉鍋，現場桌邊料理。
還會活動的鮑魚移至塔吉鍋內，而後淋上白酒，
迅速蓋上鍋蓋，悶燒3分鐘就可打開食用。
一旁附有沙漏可計時 ~
沙漏滴完，鮑魚也蒸烤熟了。
悶熟後鮑魚切成四片裝盤 ~
新鮮吃起來果然肉質及鮮味十足。
配菜是奶油南瓜 ~
第七道主餐之四：香煎黑喉魚 (二姐夫點的)
口感不知如何？ 只聽說肉質細緻，但魚刺很多。
第八道：櫻花蝦炒飯
其實吃到這裡時，我們的肚子也差不多飽了，
看到這麼大一鍋的櫻花蝦炒飯時，還真是有點嚇一跳呀！
還好服務人員說，吃不完可以打包外帶。
搭配櫻花蝦炒飯一同食用的辣蘿蔔也很好吃喲！
第九道甜點 - 抹茶紅豆布丁
偶V 看到這道抹茶紅豆布丁時，眼睛瞬間都亮了起來，
小磨菇一看就知道第二個胃啟動了...
招待給小朋友的奶酪 ~
吃飽喝足後，步出餐廳時，門口的燈已點亮了。
白天和夜晚的景色截然不同 ~
傍晚時分的夜色真美 ~
青山食藝食材新鮮美味，擺盤也蠻用心講究，環境佈置別緻，
服務也週到，來此用餐也是蠻舒服、放鬆的，可以好好享受美食。
107.6.24.宜蘭-青山食藝料理品嚐創意料理美食
宜蘭-青山食藝料理
電話：03-933 1900
地址：宜蘭市宜中路21號(近宜蘭大學)
網址：www.go73.com.tw
營業時間：11：00~14：30、17：00~21：30
週四公休
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