小磨菇的故事館

位在宜蘭礁溪的「潭酵天地觀光工廠」，

是全台唯一以「醋」為主題的觀光工廠，

以「要釀好醋，先做好酒」的古典工序，

嚴選宜蘭在地糙米與水源，

並遵循「三段式醱酵製程」

及「通氣醱酵技術」之品質，

打造而成的台灣第一座

富含教育功能之釀醋觀光工廠，

除了設有透明化生產線可供參觀外，

還有隻層透明迴旋滑梯，

讓親子家庭的觀光工廠之旅好玩又知性。

潭酵天地觀光工廠戶外就有自己的停車場。

這裡一直是熱門景點，

也是下雨天推薦的景點。

潭酵天地入園免門票，

開放時間為08：30~17：30，

若有攜帶寵物，需放入寵物推車，

或是放在寵物袋裡喲！

入口處以紫色調為設計，

有可愛小熊歡迎大家來。

不過，仔細一看，

小熊手上的黑板，

寫的不是「歡迎光臨」，

而是「就是愛吃醋！」。

有人吃醋了嗎？

一進去就可以看到猶如叢林般的大廳，

內部空間寬敞、綠意盎然的，很舒服。

依照指標而往右邊開始參觀，

首先，會先看到釀醋的木桶，

還有那個年代釀醋工法圖示。

原來潭酵天地為百年釀醋世家，

由工研醋董事長許嘉彬創立，

以「用好水、做好醋」為理念，

打造出這座現代化釀造工廠。

潭酵天地中央大廳廣場，

不僅寬敝明亮，

佈置了許多綠意盎然的植栽，

還設置了長頸鹿跟翱翔天際的白鷺鷥，

將室內營造出大自然的氣氛及氛圍。

廣場上的長頸鹿是大家

來訪參觀必拍的場景之一。

拍照時，記得不要攀爬破壞喲！

在長頸鹿的旁邊也有美拍點，

這個「天使之翼」彩繪很好拍，

大翅膀旁邊，還有小翅膀，

很適合親子一起合照留念。

唉~ 我家老公怎麼會拍成直的呢？

上方那通風用的電扇都一起入鏡了，

老兄他是眼霧呢？還是隨便應付我呢？

重點是，我回到家整理照片時才發現。

天使之翼彩繪牆的旁邊，

介紹著潭酵天地的產品，

以及所榮獲的獎項。

依照參觀路線，繼續往上參觀嘍！

除了走樓梯，也可選擇搭乘電梯喔！

所以有娃娃車或輪椅的遊客也方便。

樓梯還有「醋」的功效分享

來到二樓後，繼續我們的潭酵之旅吧！

二樓是潭酵天地觀光工廠的重點區域，

在沒有機器的那個年代，

釀醋可是一個大工程啊！

這裡就有展示許多

以往製作的傳統製成介紹，

讓大家了解以往醋怎麼做的。

早期台灣釀醋工法，

就是用這麼巨大的檜木桶

靜置醱酵、古法釀造，

檜木桶高度直徑有1.8公尺，

一桶容量高達3600公升。

接著來看醋的製作過程，

旁邊有影音導覽，讓遊客更清楚了解，

釀造過程需經過「三段式醱酵製程」，

1.糖化→ 2.酒化→ 3.醋化，

‧糖化：將米麴菌加在米裡醱酵48小時

‧酒化：接著加入酵母菌，靜置醱酵成酒。

‧醋化：最後要入醋酸菌到酒內，進行醋化醱酵成醋品。

參觀到這裡時，已經知道好醋3要素，

那如何挑好醋？呷醋的好處又是什麼？

潭酵天地在這裡都有清楚的講解。

潭酵天地得獎的巴薩米克醋，

是以傳承百年醋酸菌種，

熟成釀造18個月以上，

是營養價值極高的養生醋。

接著是參觀醋的製作過程嘍！

跟著參觀指引方向就可以參觀

潭酵天地製作醋的現代化生產線，

廠區乾淨明亮，採全自動化生產。

這一區是參與導覽的會議空間，

不過，因為平日的關係，

當天來潭酵天地的遊客並不多，

我們這一群散客也沒意願，

所以就沒坐在這裡聽解說啦！

不想聽解說的這群遊客們，

跟著導覽員繼續往生活館走。

而這裡就是潭酵天地的健康生活館，

說白一點，就是商品的販賣部啦！

這裡販售多樣化的醋商品，

從可以直接喝的香濃水果醋，

到做菜涼伴的醋都有。

服務人員親切接待，還提供試喝，

有需要的朋友就買一下吧！

因家裡還有旺X山的鳳梨酵素，

所以小磨菇這次就沒有買了。

還有清潔沐浴用品跟保養品，

現場備有洗手台可以試用喲！

從健康生活館出來之後，

我們走到前方往下觀看。

哇~ 有兩座旋轉溜滑梯吔！

尤其是三層樓高的金屬溜滑梯，

光是看，小磨菇就覺得超刺激。

二樓的角落邊還有投幣式的電動小火車，

我想來訪的小朋友們應該會非常的喜歡。

而那個超刺激的金屬溜滑梯，

並不是免費提供玩樂的設施喲！

身高必須130公分以上才能玩，

另外，必須捐贈一張館內的發票，

發票消費金額必須滿30元，

就可以免費玩一次。

本來對金屬溜滑梯充滿興趣的，

但~ 看到前面遊客滑下去的瞬間，

立馬讓小磨菇打了退堂鼓，

重力加速度，不用五秒鐘就到一樓了，

看得我都嚇傻了，那敢再去體驗啊！

小磨菇真的是標準的膽小鬼...

還是回到一樓逛逛比較實在一點。

大廳廣場旁邊牆面

有簡單介紹各國醋的使用方式，

有興趣的朋友可以參考喲！

亞洲以「穀物」為主

台灣則隨著養生風潮的帶動，

衍生出水果健康醋飲。

美洲的醱酵文化以「果實類」為主

歐洲瀰漫著濃濃的酒香，

以葡萄釀成葡萄酒醋。

潭酵天地觀光工廠不僅免門票入內，

還有免費導覽、試飲與產線參觀，

參觀完後讓我們對醋有深刻的認識，

也總算知道醋是怎麼製作的，

整體而言，潭酵天地相當寓教於樂，

可以列為旅遊的中繼站也不錯唷！

※以上為個人實際造後記錄分享，每個人的感受及價值觀不同，僅供參考。

宜蘭-潭酵天地觀光工廠

電話：(03)928-9096

營業時間：08：30~17：30

地址：宜蘭縣礁溪鄉漳福路25號