二年前曾經造訪過「大溪老茶廠」，
那時剛好是過年期間，人潮爆滿，
無法欣賞質樸復古的老茶廠，
感受這裡的清幽寧靜⋯⋯
二年後的今天再次重遊「大溪老茶廠」，
人潮少了，多了一份靜謐的氛圍，
聽著店長的導覽解說茶廠的歷史故事，
才明白在早期台灣茶葉興盛期，
大溪茶廠所產紅茶可達每年一千萬斤以上，
但後來歷經產業蕭條與大火燒毀，
讓這座老茶廠漸漸的被遺忘；
直到2010年農林公司開始重建設計，
在2013年11月1日重新試營運開業，
才能讓世人再見這百年歷史的老茶廠。
大溪老茶廠有免費的停車空間
停好車之後，準備入園參觀了。
營業時間：09:30～17:00。
大溪老茶廠門票 100元/人
可全額折抵消費或兌換超額商品，
120公分以下兒童及身障人士免費。
大溪老茶廠裡，結合製茶、餐廳、門市、
茶書屋、閱讀區、多媒體室等，
是一個具有人文歷史意義的觀光工廠。
占地1670坪的大溪老茶廠
建於1926年的大溪老茶廠
茶文化之旅即將展開囉！
進入茶廠，首先看到的是販售區，
販售區有著極具簡約的空間設計，
賣著農林相關的產品。
在這裡您也可以買到日月潭的紅茶，
另外還有市面上較少看見的包種茶糖，
二年前來訪時有買來嚐鮮，
含在嘴裡滿口的茶香，也不會太甜，
口感有別於一般的糖果🍬，
所以這次來訪又再買了二包回家解解饞。
茶葉行銷包裝也被簡約設計所感染，
感受的到想把台灣茶變成精品的心意。
大溪老茶廠的茶品，
在早期叫「日東紅茶」，現在則稱之為「蜜香紅茶」。
茶葉的種植方法採用自然農法，讓人品茶的同時也能喝得安心。
普洱茶牆
牆面堆疊559片的普洱茶磚，
傳承雲南昆明茶廠經典手工發酵技藝，
隨時間磨去了生茶的苦澀，
漸而轉化為陳香甘甜，長飲不疲。
接著走進大溪老茶廠的「文物區」
在文物區旁邊有個導覽放映區，
此時此刻剛好是導覽時間，
大溪老茶廠導覽：11:00、14:30，導覽時間約一個小時。
導覽放映室的舊鐵椅很復古懷舊
導覽活動前10分鐘為影片介紹，
影片內容為茶廠的歷史，
也跟我們分享許多「茶」的知識，
還教大家如何泡出一壺好茶呢！
後50分鐘由店長帶著大家參觀老茶廠
首先介紹的是茶廠的「文物區」，
這裡有當時的「製茶」紀錄照片，
在當時台茶興盛，大溪可是製造紅茶的重鎮，
老茶廠跟現在的科技廠一樣，一天三班制，
機器日以繼夜的不停運轉，
盛產的日東紅茶每年可達600英噸之多，
仍然供不應求，有著「黑金」的封號！
大溪老茶廠建於1926年，
至今已經約有近百年歷史，
佔地1670坪的大溪老茶廠，
舊名「角板山工廠」，
隱身在靜謐的巷弄內，
是座融合台、日、英風格的建築。
無奈1956年一場大火，茶廠幾乎付諸一炬，
幸蒙當時的老蔣總統在前往角板山行館途中，
卻不見原本熟悉茶祖，詢問原委後，
下令工兵全力協助重建下，
才得以讓這片寶貴的歷史遺產留存至今。
自2010年開始，
台灣農林全面修繕整建，
保留原先建築骨幹，
以及渾然天成的採光與通風設計，
也特意延續質樸懷舊的藍色基調，
讓老宅散發無盡迷人氛圍。
文物區裡除了記錄照片外，
還有展示舊時製茶的機具呢！
由這些舊製茶機具上還看出歷史的痕跡，
早期字體是由右至左，現在則是由左至右了。
感覺很堅硬的日治保險櫃（金庫）
保險櫃上方Logo 還有「TOKYO」的字樣呢！
樓層之間設有「天井」，
是讓乾燥機所產生之熱氣上升的通道，
除了解決製茶熱氣所造成的悶熱外，
也可以做熱風萎凋，
將產生的熱能再利用，增進效率。
第一代包茶機
台車
昔日桃園地區為了將茶葉、樟腦、
木材、竹筍及煤產等物品，
運送至大稻埕、桃園等集散地，
於1903年興建了輕便鐵道（台車），
1920年增建角板山支線，
台車行駛的速度約每小時 16公里，
以人力為主，沿著軌道一路往前推跑，
眼前所見即為當時台車之一。
接著到茶廠二樓參觀嘍！
二樓廠區聽說是網美們的拍照天堂，
等會小磨菇也要來充當「網鎂」看看。
從二樓的戶外平台觀看「靜水池」，
店長說這靜水池以前是大埕的空間，
目前已被設計師改造為「靜水池」，
希望讓水與空氣調節，
但也形成具有禪味的景觀風情。
皮帶動力通風扇
為使室內萎凋區的空氣有效對流，
於二樓南北向牆面各設有四座風扇，
能將室外空氣抽進來產生對流。
用途為使空氣流通，
氣流循環將多餘熱能空氣排出，
用以調節溫度，以利萎凋作業。
茶廠二樓為室內萎凋區
二樓是非常值得參觀的地方，
也是大溪老茶廠的建築精華所在，
共計151根的縱橫交錯的衍架，
其運用榫頭及力學結構，
在建築工法於視覺上超級震撼。
早期製茶採用檜木萎凋架，
因外銷龐大使用的架子數目可觀，
隨著機械化製茶的發展，
八O年代建置萎凋槽，
可將茶菁置於通氣的萎凋槽內，
再引入一樓乾燥機傳送上來的熱風，進行萎凋。
萎凋網
吊掛於衍架上，將茶菁均勻平舖於網上，
藉由流動的空氣將茶菁中多餘的水分蒸發，
且葉片變得柔軟，不易在後製程序中破碎，
在水份蒸發過程中，茶菁的香氣會逐漸變得濃郁。
接著要來看看「天井、調節片」了
天井是讓乾燥機所產生之熱氣上昇的通道，
除了解決製茶熱氣所產生的悶熱外，
也可以做熱風萎凋，將產生的熱能再利用。
大家都聽從店長的指示在感受熱風的上昇
通風扇
可以使室內萎凋區的空氣有效對流
偶V 妳在拍什麼🤔？
天井的兩旁設有百葉窗調節片，
以利製茶師傅調整開合，控制溫度。
檜木萎凋架
將茶菁平舖於萎凋架上，
其作用是降低茶菁含水率，
並去除茶菁內部草菁味，
使茶葉本身更具味道與香氣。
老茶廠使用的萎凋架，
多為當年應付龐大外銷，
以檜木製作而成的，
檜木萎凋架木質精良，
延用至今外，並散發著歲月痕跡。
認識茶品的製作過程
受益良多，值得大家聽講。
大溪老茶廠活用舊鐵椅，
讓大家像回到從前，
成排的舊鐵椅排列，
也是館內最夯的拍照打卡景點。
大溪老茶廠 必拍場景
老檜藍窗櫺
可90度旋轉開啟的藍色窗櫺，
用途是加速茶菁萎凋，
導引氣流進入室內，
以配合大型排風扇將大量熱氣排出，
促進茶菁萎凋的效率而置，
如此工法之窗戶，目前已不多見。
好適合人像照的整排老檜藍窗櫺
藍灰色的窗櫺與斑駁的樑柱，
是非常有味道的建築，
難怪許多網美網帥們要來此拍照。
今日也讓小磨菇和老公倆人，
充當一下網美和網帥吧！😅
古早開關與現代開關
揉捻投茶孔
茶菁萎凋完成後，
利用二樓的投茶孔，投放茶葉，
投茶孔下方就是揉捻機放置處。
跟著店長走秘密通道來到一樓製茶區，
店長說，這六台揉捻機是「祖母級」的，
年紀平均70歲哦！
上方的四方形就是揉捻投茶孔
傑克遜揉捻機（40年代）
大溪老茶廠在日治時期
引進六座36吋傑克遜揉捻機，
上下銅製輪盤可雙動運轉，
藉由機械運轉揉捻過程，
改變茶葉細胞型態，
促使茶汁液流出附著於葉面，
利於沖泡茶時多酚類的溶出。
目前有數公頃的茶園復育中，
茶廠有小量製茶，
希望能重返從前的榮耀。
聽完導覽已中午十二點了，
我們的肚子早已咕嚕咕嚕叫啦！
於是決定在大溪老茶廠用餐，
用餐區在一樓門市的左手邊，
這裡也有一面普洱茶牆吔！
用餐區可以近距離欣賞「靜水池」的美
從前在這顆雞蛋樹的位置，就是工人們的小小洗腳池，
現在則變成一方大大的靜水池。
靜水餐廳用餐區之一
靜水餐廳用餐區之二
以窗框為畫架，是靜水餐廳最大的賣點。
大溪老茶廠餐廳，每人低消200元，
餐點以中式料理為主，價格約在300元上下。
餐點會以簡餐的方式呈現，
我們三人分別點了三份不同的套餐，
右上：紅燒黑豬肉套餐 320元
右下：燜燒子排套餐 320元
左下：紅燉牛腩套餐 350元，
餐點的味道都還不錯，份量不多，
都附有一杯茶品和一碟義大利餅乾。
配菜有特製甘茶蛋、燙高麗菜，
和炒在地蘿蔔干香菇丁（微辣），
主菜的醬汁淋到燙高麗菜上好吃😋。
靜水池有日式庭院的靜謐，
小樹造景，有如山水名畫，從各角度看不盡相同。
這倆父女在欣賞靜水池的美，
是說，偶V妳幹嘛坐那麼正啊！
不會覺得這樣很累嗎？
有禪味的景觀風情
茶書屋
是靜水餐廳享用點心與下午茶的地方
最後走到茶廠戶外廣場來，
這裡好像也是熱門打卡景點，
輸人不輸陣也來拍照留念吧！
古井 · 水塔和紅磚焢窯
老茶廠早年以燃燒重油為動力，
廠外高聳入雲的煙囪氣勢驚人，
眼前的殘窯綠植，相映改建的紅磚焢窯，
引人思古之幽。
疫情讓這裡變得寧靜許多，
聽著導覽員述說著茶廠90年來的歷程，
從祝融中重生、被沖下貿易洪流，
成為現在的藝文景點，
站在結合英式、日式與台式的建築中，
讓我感受著帶著茶香的歷史。
109.5.31.大溪老茶廠聽老宅說故事
大溪老茶廠
電話：（03）382-5089
營業時間：09:30～17:00。
參觀門票：每人100元，可全額折抵，
120公分以下兒童及身障人士免費。
地址：桃園市大溪區復興路二段732巷80號
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