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二年前曾經造訪過「大溪老茶廠」,

那時剛好是過年期間,人潮爆滿,

無法欣賞質樸復古的老茶廠,

感受這裡的清幽寧靜⋯⋯

二年後的今天再次重遊「大溪老茶廠」,

人潮少了,多了一份靜謐的氛圍,

聽著店長的導覽解說茶廠的歷史故事,

才明白在早期台灣茶葉興盛期,

大溪茶廠所產紅茶可達每年一千萬斤以上,

但後來歷經產業蕭條與大火燒毀,

讓這座老茶廠漸漸的被遺忘;

直到2010年農林公司開始重建設計,

在2013年11月1日重新試營運開業,

才能讓世人再見這百年歷史的老茶廠。 

 

 

大溪老茶廠有免費的停車空間

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停好車之後,準備入園參觀了。

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營業時間:09:30~17:00。

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大溪老茶廠門票 100元/人

可全額折抵消費或兌換超額商品,

120公分以下兒童及身障人士免費。

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大溪老茶廠裡,結合製茶、餐廳、門市、

茶書屋、閱讀區、多媒體室等,

是一個具有人文歷史意義的觀光工廠。

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占地1670坪的大溪老茶廠

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建於1926年的大溪老茶廠

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茶文化之旅即將展開囉!

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進入茶廠,首先看到的是販售區,

販售區有著極具簡約的空間設計,

賣著農林相關的產品。

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在這裡您也可以買到日月潭的紅茶,

另外還有市面上較少看見的包種茶糖,

二年前來訪時有買來嚐鮮,

含在嘴裡滿口的茶香,也不會太甜,

口感有別於一般的糖果🍬,

所以這次來訪又再買了二包回家解解饞。

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茶葉行銷包裝也被簡約設計所感染,

感受的到想把台灣茶變成精品的心意。

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大溪老茶廠的茶品,

在早期叫「日東紅茶」,現在則稱之為「蜜香紅茶」。

茶葉的種植方法採用自然農法,讓人品茶的同時也能喝得安心。

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普洱茶牆

牆面堆疊559片的普洱茶磚,

傳承雲南昆明茶廠經典手工發酵技藝,

隨時間磨去了生茶的苦澀,

漸而轉化為陳香甘甜,長飲不疲。

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接著走進大溪老茶廠的「文物區」

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在文物區旁邊有個導覽放映區,

此時此刻剛好是導覽時間,

大溪老茶廠導覽:11:00、14:30,導覽時間約一個小時

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導覽放映室的舊鐵椅很復古懷舊

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導覽活動前10分鐘為影片介紹,

影片內容為茶廠的歷史,

也跟我們分享許多「茶」的知識,

還教大家如何泡出一壺好茶呢!

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後50分鐘由店長帶著大家參觀老茶廠

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首先介紹的是茶廠的「文物區」,

這裡有當時的「製茶」紀錄照片,

在當時台茶興盛,大溪可是製造紅茶的重鎮,

老茶廠跟現在的科技廠一樣,一天三班制,

機器日以繼夜的不停運轉,

盛產的日東紅茶每年可達600英噸之多,

仍然供不應求,有著「黑金」的封號!

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大溪老茶廠建於1926年,

至今已經約有近百年歷史,

佔地1670坪的大溪老茶廠,

舊名「角板山工廠」,

隱身在靜謐的巷弄內,

是座融合台、日、英風格的建築。

 

無奈1956年一場大火,茶廠幾乎付諸一炬,

幸蒙當時的老蔣總統在前往角板山行館途中,

卻不見原本熟悉茶祖,詢問原委後,

下令工兵全力協助重建下,

才得以讓這片寶貴的歷史遺產留存至今。

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自2010年開始,

台灣農林全面修繕整建,

保留原先建築骨幹,

以及渾然天成的採光與通風設計,

也特意延續質樸懷舊的藍色基調,

讓老宅散發無盡迷人氛圍。

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文物區裡除了記錄照片外,

還有展示舊時製茶的機具呢!

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由這些舊製茶機具上還看出歷史的痕跡,

早期字體是由右至左,現在則是由左至右了。

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感覺很堅硬的日治保險櫃(金庫)

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保險櫃上方Logo 還有「TOKYO」的字樣呢!

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樓層之間設有「天井」,

是讓乾燥機所產生之熱氣上升的通道,

除了解決製茶熱氣所造成的悶熱外,

也可以做熱風萎凋,

將產生的熱能再利用,增進效率。

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第一代包茶機

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台車

昔日桃園地區為了將茶葉、樟腦、

木材、竹筍及煤產等物品,

運送至大稻埕、桃園等集散地,

於1903年興建了輕便鐵道(台車),

1920年增建角板山支線,

台車行駛的速度約每小時 16公里,

以人力為主,沿著軌道一路往前推跑,

眼前所見即為當時台車之一。

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接著到茶廠二樓參觀嘍!

二樓廠區聽說是網美們的拍照天堂,

等會小磨菇也要來充當「網鎂」看看。

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從二樓的戶外平台觀看「靜水池」,

店長說這靜水池以前是大埕的空間,

目前已被設計師改造為「靜水池」,

希望讓水與空氣調節,

但也形成具有禪味的景觀風情。

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皮帶動力通風扇

為使室內萎凋區的空氣有效對流,

於二樓南北向牆面各設有四座風扇,

能將室外空氣抽進來產生對流。

用途為使空氣流通,

氣流循環將多餘熱能空氣排出,

用以調節溫度,以利萎凋作業。

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茶廠二樓為室內萎凋區

二樓是非常值得參觀的地方,

也是大溪老茶廠的建築精華所在,

共計151根的縱橫交錯的衍架,

其運用榫頭及力學結構,

在建築工法於視覺上超級震撼。

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早期製茶採用檜木萎凋架,

因外銷龐大使用的架子數目可觀,

隨著機械化製茶的發展,

八O年代建置萎凋槽,

可將茶菁置於通氣的萎凋槽內,

再引入一樓乾燥機傳送上來的熱風,進行萎凋。

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萎凋網

吊掛於衍架上,將茶菁均勻平舖於網上,

藉由流動的空氣將茶菁中多餘的水分蒸發,

且葉片變得柔軟,不易在後製程序中破碎,

在水份蒸發過程中,茶菁的香氣會逐漸變得濃郁。

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接著要來看看「天井、調節片」了

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天井是讓乾燥機所產生之熱氣上昇的通道,

除了解決製茶熱氣所產生的悶熱外,

也可以做熱風萎凋,將產生的熱能再利用。

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大家都聽從店長的指示在感受熱風的上昇

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通風扇

可以使室內萎凋區的空氣有效對流

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偶V 妳在拍什麼🤔?

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天井的兩旁設有百葉窗調節片,

以利製茶師傅調整開合,控制溫度。

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檜木萎凋架

將茶菁平舖於萎凋架上,

其作用是降低茶菁含水率,

並去除茶菁內部草菁味,

使茶葉本身更具味道與香氣。

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老茶廠使用的萎凋架,

多為當年應付龐大外銷,

以檜木製作而成的,

檜木萎凋架木質精良,

延用至今外,並散發著歲月痕跡。

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認識茶品的製作過程

受益良多,值得大家聽講。

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大溪老茶廠活用舊鐵椅,

讓大家像回到從前,

成排的舊鐵椅排列,

也是館內最夯的拍照打卡景點。

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大溪老茶廠 必拍場景 

老檜藍窗櫺

可90度旋轉開啟的藍色窗櫺,

用途是加速茶菁萎凋,

導引氣流進入室內,

以配合大型排風扇將大量熱氣排出,

促進茶菁萎凋的效率而置,

如此工法之窗戶,目前已不多見。

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好適合人像照的整排老檜藍窗櫺

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藍灰色的窗櫺與斑駁的樑柱,

是非常有味道的建築,

難怪許多網美網帥們要來此拍照。

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今日也讓小磨菇和老公倆人,

充當一下網美和網帥吧!😅

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古早開關與現代開關

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揉捻投茶孔

茶菁萎凋完成後,

利用二樓的投茶孔,投放茶葉,

投茶孔下方就是揉捻機放置處。

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跟著店長走秘密通道來到一樓製茶區,

店長說,這六台揉捻機是「祖母級」的,

年紀平均70歲哦!

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上方的四方形就是揉捻投茶孔

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傑克遜揉捻機(40年代)

大溪老茶廠在日治時期

引進六座36吋傑克遜揉捻機,

上下銅製輪盤可雙動運轉,

藉由機械運轉揉捻過程,

改變茶葉細胞型態,

促使茶汁液流出附著於葉面,

利於沖泡茶時多酚類的溶出。

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目前有數公頃的茶園復育中,

茶廠有小量製茶,

希望能重返從前的榮耀。

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聽完導覽已中午十二點了,

我們的肚子早已咕嚕咕嚕叫啦!

於是決定在大溪老茶廠用餐,

用餐區在一樓門市的左手邊,

這裡也有一面普洱茶牆吔!

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用餐區可以近距離欣賞「靜水池」的美

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從前在這顆雞蛋樹的位置,就是工人們的小小洗腳池,

現在則變成一方大大的靜水池。

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靜水餐廳用餐區之一

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靜水餐廳用餐區之二

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以窗框為畫架,是靜水餐廳最大的賣點。

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大溪老茶廠餐廳,每人低消200元,

餐點以中式料理為主,價格約在300元上下。

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餐點會以簡餐的方式呈現,

我們三人分別點了三份不同的套餐,

右上:紅燒黑豬肉套餐 320元

右下:燜燒子排套餐 320元

左下:紅燉牛腩套餐 350元,

餐點的味道都還不錯,份量不多,

都附有一杯茶品和一碟義大利餅乾。

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配菜有特製甘茶蛋、燙高麗菜,

和炒在地蘿蔔干香菇丁(微辣), 

主菜的醬汁淋到燙高麗菜上好吃😋。

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靜水池有日式庭院的靜謐,

小樹造景,有如山水名畫,從各角度看不盡相同。

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這倆父女在欣賞靜水池的美,

是說,偶V妳幹嘛坐那麼正啊!

不會覺得這樣很累嗎?

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有禪味的景觀風情

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茶書屋

是靜水餐廳享用點心與下午茶的地方

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最後走到茶廠戶外廣場來,

這裡好像也是熱門打卡景點,

輸人不輸陣也來拍照留念吧!

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古井 · 水塔和紅磚焢窯

老茶廠早年以燃燒重油為動力,

廠外高聳入雲的煙囪氣勢驚人,

眼前的殘窯綠植,相映改建的紅磚焢窯,

引人思古之幽。

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疫情讓這裡變得寧靜許多,

聽著導覽員述說著茶廠90年來的歷程,

從祝融中重生、被沖下貿易洪流,

成為現在的藝文景點,

站在結合英式、日式與台式的建築中,

讓我感受著帶著茶香的歷史。

 

 

    109.5.31.大溪老茶廠聽老宅說故事

 

 

大溪老茶廠

電話:(03)382-5089

營業時間:09:30~17:00。

參觀門票:每人100元,可全額折抵,

          120公分以下兒童及身障人士免費。

地址:桃園市大溪區復興路二段732巷80號

 

 

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