小磨菇的故事館

                    昨天小磨菇把永恆水教堂的旅遊文章已經完成了，

           接著小磨菇要再來把一樣是同一天的旅遊行程之一的 ~

            金車生技水產養殖研發中心體驗之心得分享給大家，

           當天是先去香格里拉冬山河渡假飯店參觀永恆水教堂，

       再來金車水產部品嚐那自產自銷的白蝦及聽專業的解說員導覽 ~





                        金車企業在台灣也算是一家不小的企業，

       除了耳熟能詳的金車伯朗咖啡、噶瑪蘭威士忌酒、金車蘭花.....

                       等都是屬於金車體系的產品，

       而近年來也加入了水產養殖的行列，在宜蘭設製了水產養殖中心，

      而金車以宜蘭純淨海水經過紫外線殺菌並研發最先進圓桶養殖方式，

    從無病毒蝦苗開始至成蝦收成，全程不添加任何抗生素及化學藥劑養殖。




金車生技水產養殖研發中心的入口處，還有一隻可愛的蝦子看板在歡迎您的到來 ~

進入了金車水產部，看到的第一個景象是下圖中的色彩繽紛的大廳 。

一旁還有看板介紹著金車生技水產事業部的小檔案及養殖特色 ~

而這是 2011年金車水產部得獎的獎狀 ~

在水產中心裡頭還有放置觀賞蝦讓我們一探究竟，

     而且還附上圖片及說明，真是詳細呀！

 看著這麼多不同的觀賞蝦，還真是大開眼界 ~

                                      當我們在觀賞那特別的觀賞蝦之時，

水產部的員工還特別來告訴我們說待會在一點鐘的時候會有一個導覽介紹，

             希望我們能夠來參加這每整點一次的導覽解說，

                 這樣我們才會了解這白蝦的養殖知識。

               當時間一到時，還蠻多的遊客來聽這專業的工作人員的講解介紹，

首先，先告訴我們白蝦的生態習性、繁殖特性、種苗培育、養成時間的相關知識。

       再告訴我們蝦子的身體構造、如何運動、蛻殼成長、呼吸器官及營養價值在哪？

例如蝦子是高蛋白質、低脂肪，且幾乎不含任何碳水化合物的食物，是非常營養的海鮮。

             蝦肉有蛋白質、維生素A、鈣、磷、鐵、碘等礦物質，

       蝦殼含有豐富的甲殼素，而甲殼素又可降低血中三酸业油脂與膽固醇。

            但是在吃蝦的時候，只能吃蝦子的蝦肉，而蝦頭千萬別吃，

                   因為蝦頭中的膽固醇是高的嚇人呀！

蝦苗發育的過程介紹 ~

雖然大家吃蝦都只吃蝦肉的部份，但是蝦殼還有很多的成份及用處，

                  在這裡有詳細的說明 ~

  像蝦殼主要是由「幾丁質、蛋白質、礦物質」所組合而成的，

         甲殼素就是幾丁質 ( 未經化學反應之前 )，

        但是此時的蝦殼中所含的甲殼素是相當微量的。

在大致聽完蝦子的營養成份及價值後，也該來聽聽為什麼新鮮的蝦子也會變黑？

      因為金車的鮮蝦是使用純海水養殖，而海水中有綠藻可保護白蝦，

                所以白蝦鰓部出現深褐色現象是正常的。

   白蝦烹煮後冷掉，蝦腳、頭會變黑是氧化作用，證明白蝦不含抗氧化劑。

根據學者研究報告蝦子的頭部、外殼腳液汁和血液存在著活性很強的酪氨酵素，

  把酪氨酵素分解，再經非酵素性的氧化和重合，而形成黑色素使其變黑，

     所以很新鮮的蝦子也會變黑，影響外觀，跟鮮度沒有直接的關係。

                       金車屐歷鮮蝦以中央排汙圓桶式地膜池來養殖的，

這樣的養殖方式的特點則是有利於蝦子管理、監控，減少病毒感染的風險，

    再來是圓桶式的養殖方式可以讓內部無死角，才不易藏留髒物。

    在之前這裡也是有養殖龍蝦的，但是養殖的時間過長，

           不敷經濟效益，所以停止養殖了。

但是，金車水產部還有保留龍蝦脫下的殼，提供我們觀賞。

龍蝦殼的一旁還有放置龍蝦脫下的殼簡介介紹表 ~

還有龍蝦在脫殼中的實例圖片 ~

在專業的導覽員詳細的介紹白蝦的各種知識後，

       我們來到了導覽區的第二站。

   第二站主要講解的是實際的養殖情形說明，

所以我們要跟著解說員到戶外的養殖區去參觀囉！

                                   果真是戶外養殖區，空氣充滿著一股蝦子的腥臭味 ~

而且這裡不像剛才導覽區的第一站是有冷氣空調的地方，而是充滿著夏日悶熱的空氣。

              一進入這裡，偶V就看見這大型的蝦子看板，

吵著小磨菇一定要幫她照一張相才甘願乖乖去聽導覽解說。

牆面上掛著的看板，是介紹著白蝦的養殖過程。

金車的白蝦是有優良農產品証明標章及產銷履歷的 ~

通風的戶外養殖場 ~

                                               真正戶外的白蝦養殖場 ~

  是可以走過去參觀的，但是我們這一梯次的遊客似乎嫌天氣太炎熱了，

         所以大家都不願走出去參觀看看，包括小磨菇也一樣，

因為不僅天氣炎熱，加上那養殖白蝦的圓桶又那麼的高，跟本也看不到呀！

在聽完導覽員的講解後，我們對於白蝦的認識又多了一份了解，

      在聽完導覽後，小磨菇的肚子也咕嚕咕嚕的叫著，

         所以要趕緊來點個東西來填飽我們的肚子，

        看了看，那些餐食對小磨菇一點也沒啥興趣，

          所幸點了一份的現撈現煮白蝦來嚐嚐吧！

美食用餐區的坐位 ~

                   因為是現撈現煮的白蝦，所以我們等了一下下才有可以吃，

                      不過這白蝦也不便宜呀！

一份 500g的現撈白蝦就要 NT.400元，而半份 250g的白蝦也要 NT.200元呢！

不過這蝦新鮮的沒話說，總之就是鮮甜多汁的白蝦。

              也因為我們只有點了一份 200元的白蝦來塞塞牙縫，

           填不了肚子的餓，所以我們便離開了這裡，

         去礁溪市區上吃我們每來必吃的滷味小吃吧！

 不過，說真的，這裡真的很適合帶小朋友來這兒了解蝦子的奧妙 ~

          而且還可以學到很多學校學不到的知識喔！

     所以，小磨菇也歡迎大家有時間的話，不妨來體驗看看。

                                                                                             2012.08.21.到金車水產部參觀體驗

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  金車生技水產養殖研發中心

       開放參觀時間：週一至週日 08 : 00 ~ 17 : 00

   免費開放參觀及免費專人導覽

   ‧如何到金車水產部

     如果從台九省道來 ~

         在礁溪的市區往宜蘭方向，過了郵局左轉育才路，接到中山路右轉，

         再接宜四縣→興農路→淇武蘭路就可看到金車養殖場。