雪山隧道拉近了宜蘭與桃園之間的距離，
使親近宜蘭自然美景成為都市人最佳的假日休閒選擇。
座落於宜蘭員山的「金車宜蘭威士忌酒廠」，於西元2008年12月4日開幕。
造酒團隊採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源，在太平洋水氣與雪山山風作用下，
孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌，並以「KAVALAN」為品牌，榮耀宜蘭。
現在，我們不僅可親身體驗KAVALAN WHISKY 的製造流程，
同時參觀金車酒堡和金車企業最引以為傲的伯朗咖啡館品嚐咖啡。
走一趟宜蘭，品味威士忌與咖啡香，這將會是一趟難忘的威士忌酒莊之旅！
小磨菇剛剛才從養蜂人家-蜂采館離開，
往回開一小段的路即可到達金車宜蘭威士忌酒廠，
開車進入時，入口的警衛伯伯會給您一張的參觀證，
拿了參觀證之後即可順著指標前進至金車宜蘭會議中心。
貼心的酒廠還規劃了參觀的路線圖，
可供我們這些遊客了解其動線如何參觀行走。
這是第一站的「金車宜蘭會議中心」，這會議中心有播放金車酒廠的短片，
以及金車企業的起源、相關產品、各廠在生產些什麼的產品.........等。
聽完第一站會議中心的簡介，
前往第二站的「威士忌蒸餾-熟成一廠」時，所看到的特殊廠房外觀。
車停妥後，會先來到第三站的「酒堡」，但是先不要進去，
順著指標往第二站的「威士忌蒸餾廠」，會有專業的服務人員解說。
下圖這張是在第三站酒堡前入口處所拍照的。
偶V也來與橡木桶同照一張
偶V都有照一張，小磨菇和老公怎麼可以不照呢？
前往第二站「威士忌蒸餾廠」步道上所看到的美景
終於到達「威士忌蒸餾廠」
一上到二樓的展區，就看到一大排的橡木桶在眼前。
此時解說員就會教導我們大家如何辨識這酒桶的製造年份以及酒桶的流水號，
像圖中的年份就是2008年所裝桶的，
而流水編號就是中間的數字R1217015、R1217016........
這些數字代表著月、日及編號，
(也就是12是月份，17是日期，而後三碼則是製造出來的第幾號酒桶)。
還有解說員有說我們台灣人很可愛，想看看這些酒桶到底有沒有裝酒，
所以就會給這些酒桶毒打一頓(也就是打一打、拍一拍、搖一搖)，
可是這樣手會很痛，所以想知道這裡面有沒有酒，
就要到2008年12月17日的第023號酒桶去摸摸看，
手上就會有一股香香的酒香味(其他的酒桶是聞不到的喔！)。
金車宜蘭威士忌酒廠製作威士忌酒的製作流程
神奇的橡木桶
橡木桶的熟成過程，扮演了關鍵的角色。
KAVALAN威士忌熱情的金黃琥珀色，醇厚豐富的多層次口感，
都是橡木桶的陳化過程中創迼的神奇魔法。
氧化、還原、締合，橡木桶讓質醇原酒和烤焦的橡本桶內的化學物質共舞，
不論是雪莉桶的餘香，抑或波本酒的濃郁，
都能如同藝術大師為 KAVALAN 威士忌取上不同顏色，
吸取輕盈果香、溫暖穀香或是清甜蜜香，怯除原本有稜有角的酒精，
使威士忌風味更為醇化、酯化、圓潤化。
各位看倌會看這橡木酒桶是那時裝桶的嗎？
如果您會了，代表您有慧根，如果還是不會看，那麼小磨菇再教一您們一次，
下方的2006是年份，而中間的數是是月日及編號，
如上面那一桶就是2006年3月11日所生產的第3桶酒桶。
這個是在講解橡木桶內部的奧妙，酒廠為了方便我們這些好奇的遊客，
特別把幾個酒桶給裁切掉部份的木桶，再釘上透明的板子，方便遊客觀看了解，
而酒桶又為什麼要烤的焦焦的呢？
原來是，傳統上，橡木桶之內部焦烤程度大致分為：
「輕度焦烤」、「中度焦烤」和「重度焦烤」等三種等級。
就金車噶瑪蘭威士忌而言，
經調酒師做完一系列的焦烤實驗與官能品評和化學分析之後
決定將使用於熟成之橡木桶焦烤定為重度等級。
因為重度焦烤最能夠帶出金車噶瑪蘭威士忌
那深受許多消費者和行家所喜好之豐富與优雅的精典風味。
這一個雪莉桶的酒桶只比偶V矮一些些，
但是它的容量卻有500公升，呀！可以喝很久的酒了。
這是發酵製程中的一部份，酒廠為了方便遊客了解，
放至了三瓶發酵前、中、後段的樣品供我們比較，
結果小磨菇猜的跟標示的都不一樣，真是不專業。
金車的LOGO圖案，看到這裡您們一定也覺得很奇怪，
為什麼酒桶都是倒著放置，而不是立著的放置，
那是因為金車的酒不管是橫的、立的都不會影响它的口感，
橫著放是方便遊客們可以看到生產的年份，而立著放則是方便儲藏。
哇！金車威士忌酒獲得這麼多的獎賞，真是不簡單，台灣人的驕傲。
圖的下方則是金車現在所有的酒類品種，由上至下分別為：
噶瑪蘭經典獨奏 - 雪莉桶 威士忌原酒(NT.3500)、
噶瑪蘭經典獨奏 - 波本桶 威士忌原酒(NT.3000)、
噶瑪蘭山川首席威士忌(NT.1500)、噶瑪蘭威士忌(NT.2100)、
噶瑪蘭經典獨奏 - FINO 雪莉桶 威士忌原酒(NT.6600)、
噶瑪蘭經典獨奏 - VINHO葡萄酒桶 威士忌原酒(NT.3000)、
金車頂極指揮威士忌(NT.2500)。
看完了第二站的「威士忌蒸餾廠」之後，
接著要參觀的就是第三站的「酒堡」和「伯朗咖啡館」。
往酒堡的小徑上回頭看威士忌蒸餾廠的外觀建築美景
金車噶瑪蘭站上全球百大酒廠排行
2012年金車噶瑪蘭酒廠被英國最具威望的威士忌雜誌 ( WHISKY MAGAZINE )
遴選為百大酒廠，來自台灣的金車噶瑪蘭威士忌不僅成功打入頂級烈酒的市場，
更在全球近兩千款威士忌當中異軍突起，引發各界品酒人士的激烈讚賞。
金車企業對於品質的堅持，加上酒廠設立於擁有溫和氣候與甘甜水源的宜蘭，
讓金車噶瑪蘭酒廠在2011年初成為全球風雲人氣酒潎，
同時奪下國際烈酒大賽 IWSC的年度最佳蒸餾廠大獎。
來到酒堡可以試飲威士忌酒，但是小磨菇不敢喝，所以沒過去試飲品嚐區，
直接和偶V往二樓的伯朗咖啡區走去。
這下圖是我們母女二人往二樓咖啡區時所拍照的。
通往二樓伯朗咖啡區的樓梯口旁，有一杯超極大杯的咖啡喔！
上到二樓咖啡區，樓梯旁還是有著伯朗先生的圖案，真是的，怎麼走到那都是 MR.BROWN。
哎呀！這個運動好手是誰呀！喔！原來是偶V。
這........怎麼可能，
明明我們家偶V跑不快也跳不高，怎麼可能是她呀！
一定是小磨菇看錯人了。
2012.07.08.到金車宜蘭威士忌酒廠參觀
..............................................................................................................................................................
金車宜蘭威士忌酒廠
TWL : 03-9229-000#1105
營業時間 : 09 : 00 ~ 18 : 00 ( 例假日 17 : 00 )
地址 : 宜蘭縣員山鄉員山路二段 326 號
金車宜蘭威士忌酒莊之旅有三種方案可以遊玩
第一個方案：
金車宜蘭威士忌酒廠 ( 合計約 2 小時 )
。會議室簡報 ( 會議中心演藝廳 ).................................20分鐘
。參觀金車宜蘭威士忌酒生產線，並由導覽人員解說..................20分鐘
。金車酒堡品評區，試飲金車威士忌................................30分鐘
。伯朗咖啡館 - 宜蘭員山店休憩品嘗咖啡及用餐.....................50分鐘
第二個方案：
金車宜蘭威士忌酒廠 + 金車員山蘭花園 ( 合計約 2.5 小時 )
。第一方案 .................................................... 2 小時
。金車員山蘭花園 ............................................ 0.5小時
第三個方案：
金車礁溪蘭花園 + 伯朗咖啡館礁溪店 ( 合計 1.5 小時 )
。金車礁溪蘭花園 ............................................ 0.5小時
。伯朗咖啡館 - 礁溪店休憩品嘗咖啡及用餐 ...................... 1 小時
留言列表
