剛才參觀完了整個大山無價的用餐環境之後，
時間也差不多快到了十二點，
所以小磨菇很期待待會要享用的美食料理，
那就來看看小磨菇到底吃了什麼好料呢？
來到大山無價，
可以先喝到一杯現泡的烏龍茶(這是我們剛來時還未沖泡的烏龍茶葉)。
待我們就坐後，服務生才會用熱開水給予沖泡。
第一道菜是開味菜 - 醃汁梅酒凍
這酒凍的梅子酒味道非常地濃郁 ( 小朋友應該不適合這一味喔！)
第二道菜是 - 手工花生豆腐 + 仙草栗子
這道的擺盤又跟上一道開味菜不同吔！真是賞心悅目 ^ ^
服務生送上這道料理時，有特別強調要先從豆腐先享用。
而這手工做的花生豆腐上有枸杞、松子、哇沙米 and 醬油膏，
小磨菇把它分成四等份來享用，
嗯.....吃起來各有不同的口感，而且吃起來有淡淡的花生味。
手工豆腐吃完了，再來品嘗仙草栗子，這栗子比這仙草還要甜吔！
難怪服務人員會要我們從豆腐先吃，
但仙草和栗子也是要先吃仙草喔！不然栗子實在太甜了。
第三道菜是 - 鮑魚牛蒡湯
牛蒡磨成泥與鮑魚熬煮，其品味溫潤清甜。
這鮑魚雖不是很大一塊，但鮮嫩有嚼勁。
如果方才那碗湯喝的不過隱，沒關係，還有不小壼可以再繼續品嘗。
看那濃郁的湯汁，怎可錯過再喝一碗。 ~ ~
第四道料理 - 生魚片沙拉
首先先上來的是生魚片的沾醬，沾醬有二種，
一種是要搭配生魚片吃的哇沙米醬 (圖中間的那盤)，
以及搭配生菜的義式洋蔥醬。
接著主角上桌了，有視覺的饗宴吔！
這蝦子也比我們想像中來的大隻，不過小磨菇這輩子有吃過生魚片，
但就是還沒吃過這未煮熟的蝦，還真有點怕怕的。
這道生魚片沙拉，可真是五彩繽紛，讓人食慾大開。
生魚片(鮭魚、旗魚)很新鮮，
蝦子也比想像中的好吃，一點也不可怕，而且蝦子還很鮮甜呢！
讓小磨菇一吃就上癮，可惜一人只有一隻，美中不足。
把上面的生魚片和蝦子吃完後，記得還有下面的生菜，
這生菜看起來五彩繽紛，有著紅黃色的甜椒、小黃瓜、百合、洋蔥和生菜，
這時就要把另一樣義式洋蔥醬淋上去，吃起來酸酸甜甜的真是清爽。
第五道料理 - 黑棗醋
服務生有交待要小口小口地慢慢品嘗 (因為是醋很酸，大口喝會嗆到)。
這醋聞起來有著黑棗的香氣，但喝起來卻很酸...... ~ ~
第六道料理 - 紅糟松板豬 + 普爾茶
松板豬以紅糟提點油脂香氣，搭配普爾茶用以爽口。
松板豬鮮嫩好吃，再加上紅糟真是非常特別的口感，
而松板豬下面還有麵線，這麵線拌著紅糟一起吃，那可真是好吃呀！
至於普爾茶............
因為小磨菇一口就喝光了，所以不知是啥口感。
第七道料理 - 蔬菜湯佐糕渣
翠綠蔬菜高湯中載浮載沉著宜蘭糕渣，入口軟嫩即化。
小磨菇此時才知道，原來這糕渣可是宜蘭的名產，
沒關係，現在知道也不算晚。
而這蔬菜泥湯是用菠菜打成泥和糕渣一起搭配食用。
對了，這糕渣可是用蝦泥和高湯炸成的。
這糕渣的口感有如豆腐般的綿密、滑嫩好吃。
第八道料理 - 烤明蝦拼盤
有大大隻的明蝦、四季豆、地瓜、茄子和南瓜。
明蝦烤的洽到好處，不會太老吃不下，咬不動吔！
看到沒，還是很鮮嫩。這明蝦吃起來非常的彈牙。
四季豆和地瓜的口感，就覺得還可以。
但是茄子就非常的入味好吃，南瓜軟嫩也不錯吃。
第九道料理 - 玫瑰醋
雖然是玫瑰醋，但小磨菇都聞不到有玫瑰的香氣，真是生氣呀！
而口感還是只有一個字 ~ 「酸」。
第十道料理 - 烏魚子炒飯
這烏魚子可是小磨菇吃過最好吃的，香酥可口，
帶點魚的香氣，再搭配炒得粒粒分明的炒飯，真是過癮。
小磨菇把這碗烏魚子炒飯吃光光，
但是好心的服務人員又來詢問，還要不要再來一碗呀，
天啊！小磨菇好不容易把這碗給吃完了，
怎麼可能再吃一碗，除非等會的菜都不吃，
如果不是小磨菇吃不下，小磨菇一定會再來一碗的。
接著服務人員把下一道料理的用具給先盛了上來，
有二個碗和湯匙以及一朵乾燥的蓮花。
就是這朵乾燥蓮花。
這乾燥蓮花是第十一道料理中的主角喔！
第十一道料理 - 蓮花雞湯
最後壓軸的蓮花雞湯，有如花盛開的美宴，
上桌後服務人員會輕放剛才的有機乾燥蓮花，
經雞湯熱氣一烘，花瓣緩緩綻放，簡直是美學之極致。
下圖是含苞待放的蓮花
含苞待放的蓮花已經在慢慢的綻開了。
只盛開到這樣而已喔！
看完了蓮花盛開，接著來吃內料豐盛的蓮花雞湯吧！
食材真的非常豐盛，有天山雪蓮、菱角、蓮藕、
百果、蓮子、樹薯.......和一定要有的雞肉。
小磨菇只吃了這一小碗蓮花雞湯而已。因為實在是好點飽了。
所以剩下的蓮花雞湯，小磨菇只好請服務生幫忙打包囉！
就是下圖這一袋。
第十二道料理 - 蓮花茶
蓮花茶有著蓮花香氣的味道 (不然是玫瑰花的香氣嗎？)
一樣的情形，又是喝不完，只好裝在我隨身攜帶的玻璃瓶帶回家喝吧！
不然也是會被服務生倒掉，這樣很可惜。
第十三道和第十四道料理分別為 - 季節水果和紅棗桂圓芋泥
2012.05.24.在大山無價享用美食
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大山無價
TEL : 02-2217-8891
營業時間 : 12 : 00 ~ 15 : 00 18 : 00 ~ 21 : 00
休 : 週一
地址 : 新北市新店區北宜路三段62號
* 慢食套餐 ( 14 道料理 ) 1100元/ 人，不收服務費，須先電話預約。
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