由於白天我們去了一趟明池森林遊樂區遊玩，
在山中想到好好的吃個一餐熱騰騰的飯菜好像有點不太可能吼！
於是我們便在出發時，就已經準備好了一些乾糧和麵包，
導致我們的中午只能以麵包來填飽那饑餓的肚子了，
那也是沒有辦法的事，人身處在山中難免要克難一下囉！
中午的簡單克難的填飽肚子所換來的代價就是晚餐可以吃大餐囉！
晚餐我們就順路繞到宜蘭稍有名氣的大洲魚寮創意料理去大快朵頤，
只因為偶V老是聽小磨菇說去享用那好吃又美料的慢食無菜單料理，
是多麼的特別、擺盤超有藝術的，而且食材又特別的鮮美，
聽了那麼多，偶V受不了誘惑，直說她都沒有品嚐過這種美食料理，
而我們家親愛的老公又特別的疼愛這隻臭偶V小姐，
所以就事先先做了功課上網查詢了一下，最後選擇了這家大洲魚寮，
也算是帶我們家的偶V來品嚐看看什麼是慢食創意料理美食囉！
大洲魚寮創意料理是須事先訂位的喲！
不然餐廳是很難準備足夠的食材來提供前來品嚐美食的客人，
其實大多數的無菜單料理餐廳好像都是有這樣的規定吼！
我們依照了預定的時間來到了大洲魚寮這兒，天色漸暗；
其實這裡有點不是很好找吔！ 我們可是看著地圖聽著衛星導行的指引下，
我們才能從那些彎彎曲曲的鄉間小路裡鑽了出來，抵達目的地。
店家是沒有提供停車場的喲！ 於是我們將車子停放在大馬路邊，
這也是店家的服務人員告訴我們這麼做的啦！
偶V很開心的在大洲魚寮大門前拍照留念 ~
(畢竟是第一次可以享用那無菜單料理，所以顯得特別高興。)
而小磨菇則是已經疲憊不堪了 ~
大門入口處前的裝飾物 - 大紅燈籠
入口大門也是雕刻了一隻大魚作裝飾，相當特別唷！
進入了大洲魚寮所看到的景觀庭院還真是很特別，
在大門入口處與餐廳間用庭院造景來作一個區隔，
給人有種寧靜又放鬆的感受，
想必在這兒用餐別擔心會聽到馬路上的車聲，
可以好好的享用餐廳為我們特別準備的食材料理美食。
小磨菇在大門入口處前照張相吧！
這是一旁的庭院小步道 ~
再往裡頭走一些，就能看見餐廳在那兒了。
也因為我們離預定的時間還有一點點的時間，
所以我們趁著天色未暗前，來庭院走走看看吧！
也幫親愛的老公拍張照留念一下 ~
小磨菇和偶V母女倆也來一張 ~
庭院造景做得還很特別吔！
眼看預定的時間差不多要到了，
於是我們便從庭院往餐廳的方法走了過去。
餐廳入口處旁放置的名片桌 ~
踏進餐廳，所看到的用餐區空間。
主廚的開放式料理吧台 ~
可愛的擺飾物 - 小狐狸
而這是吧台用餐區 ~
復古的燈籠造景 ~
用餐區一景 ~
已經被預定的專屬包廂 ~
(很中國風吔！)
再往裡頭走就是甜點飲料的準備區吧台 ~
另一個小空間，佈置得很復古風。
就連牆上的裝飾物都非常的特別 ~
在大致看了一下餐廳的用餐環境之後，
小磨菇也乖乖的回到服務人員為我們安排的坐位囉！
坐位上也已經將所有用餐的餐具都一一擺放好來了。
大洲魚寮專屬的MENU ~
翻開菜單，除了前幾頁有介紹著大洲魚寮的由來簡介之外，
再來就是這今日10月27日的晚餐菜單菜色囉！
因為店家可是依照當天所補獲什麼新鮮魚穫就料理什麼樣的食材，
所以不見得每一次來都能品嚐到一樣的美食佳餚料理，
這樣也算是不錯啦！ 不同的季節有不同的魚穫，所品嚐的料理也隨著不同，
而菜單也會隨著每天不樣的食材料理而改變著，
就像我們今天10月27日的菜單之菜色是如下圖所示，
清清楚楚的介紹各食材來源及如何料理等等，看得出來很用心在經營。
簡單的一雙筷子和一隻叉子就能搞定一餐的餐具 ~
一桌一壼的熱麥茶 ~
(可是有用火爐保溫著的喲！ 真貼心。)
等會享用北海道鱈場蟹味噌湯所要用到的餐具 ~
桌上的小小擺飾品 ~
等了一下下，我們今晚的創意料理美食饗宴要開始囉！
首先，第一道上桌的是Starter Salad 前點沙拉 - 「手工有機米苔目」，
這道手工有機米苔目佐日式和風醬搭配埔里吊床百香果來拌勻著品嚐，
吃得出來這米苔目的Q彈軟嫩，這樣的醬料搭配起來非常的清爽。
第二道是Refreshing Drink 清口小飲 - 「聖女小番茄汁」
這可是每餐新鮮現打的喲！ 因為小磨菇有親眼看見...
對於不愛喝番茄汁的小磨菇來說，這番茄汁居然收服了小磨菇吔！
一口喝下，能品嚐得到新鮮番茄的滋味還有淡淡的番茄香，
真的是不知道裡頭有多放了些什麼小磨菇不知道的食材，
不然這麼可以將番茄汁弄的如此好喝順口，真想多喝幾杯呀！
第三道是From our Charcoal Grill烤物 (龍眼木碳使用)
有炭烤雪場蟹鉗、中東椰棗夾烤核桃、糯米椒、山胡桃煙燻黃鰭鮪魚串。
糯米椒搭配著山胡桃煙燻黃鰭鮪魚串來品嚐，別有一番風味唷！
而炭烤雪場蟹鉗雖然並沒有很大，但卻是吃得出鮮甜滋味，
唯一可惜的就是吃這麼一小隻有點不太過癮吔！
第四道和第五道的料理是合而為一成一盤 ~
第四道的Seasonal Sashimi Platter 季節生魚片
第五道的Sushi small point 寿司小點
第四道的 - 「季節生魚片」和「海鮮小點」 ~
生魚片共有三片，一片為鮭魚生魚片，另二片則是紅甘魚片，
鮭魚生魚片經常吃沒什麼特別新鮮感，而紅甘魚片則是第一次吃到，還不錯吃。
第四道季節生魚片裡的 - 「海鮮小點」~
好像是軟絲吧！ 不太確定喔！
第五道寿司小點裡的 - 「紅鮭北海漬」
小磨菇有嚐了一小口，但是不合小磨菇的味，所以就沒吃啦！
不過我們家的偶V倒是挺愛這一味的喔！
是因為那紅鮭北海漬有鹹鹹的口感，小磨菇才會不愛吃。
就連沾生魚片的芥末都是手工現磨的唷！
(不像一般坊間餐廳都是買賣場那種加工的芥末)
第五道的寿司小點有北寄貝握寿司和松露蝦水果寿司卷 ~
店家特別招待贈送的 - 「烤紅甘魚」 ~
別看外表是這樣烤得黑黑的，吃起來還真是鮮美可口呀！
一個字能形容 - 「讚」！
第六道是Soup湯(共鍋) ~
以三星蒜、味噌為湯底，再搭當日魚肉、鮮蝦、北海道鱈場蟹等食材，
湯底的部份就先在爐火上煮至開後，服務人員才會為您將食材放入熬煮。
這就是三人份的海鮮味噌湯搭配食材 ~
有新鮮的竹筴魚、鮮蝦、北海道鱈場蟹。
待味噌湯底全開之後，服務人員會將那海鮮食材全部放入鍋裡熬煮。
依照服務人員的指示時間一到，我們就將這鮮蝦和北海道鱈場蟹給先撈起，
嗯 ~ 紅通通的，看起來就好像很好吃的樣子吔！ 都快流口水啦！
果然真得是很新鮮，而且還很好吃唷！ 嘻 ~
而竹筴魚也比小磨菇想像中的鮮甜美味吔！
服務人員送來了等會小磨菇所要使用到的餐具 - 蟹夾
第七道是Main Dish主餐之一 - 「清蒸原味沙公」
這道主餐可是小磨菇和老公所選擇的啦！
因為剛剛在挑選主餐時，一時之間不知如何擇一選擇之下，
親愛的老公就建議我還是點個當令時節的沙公來嚐嚐，
所以小磨菇才會點了這道最近常吃的沙公來享用囉！
這樣小磨菇和老公兩人都點了一樣的主餐來享用，
就少吃了一樣不同的主餐美味吔！ 有點可惜吔！
沙公就是吃清蒸原味的才能吃的出鮮甜滋味的口感，
再搭配店家特製的薑醋醬一同食用，真的是一大享受喲！
小磨菇和主餐食材合照一張，以後才知道自己吃了些什麼？！ 哈 ~
而這是等會偶V所須搭配的醬料 ~
有磨菇醬和法式黑胡椒塩。
偶V小姐所點的主餐 - 「碳烤牛肩排」居然忘了拍照了， 
~
但還是拍了偶V正在享用切牛肩排時的情形，
這是小磨菇為了那清蒸原味沙公的美味而忘了偶V的碳烤牛肩排了嗎？！
哈哈哈 ~ 好像是吔！ 吃到都忘記要拍照了。
不過我們家的偶V可是有切了幾口給小磨菇品嚐看看這牛肩排的滋味唷！
很貼心吔！ 沒忘了我這個愛吃的小磨菇媽媽，真是沒白疼了，
而那碳烤牛肩排說實在還真是不錯吃，火候控制得宜，肉質烤得剛好，
令人想一口接一口的吃下肚，只能說廚師的功力一流呀！
第八道是Deep-Fried Finger food炸物 - 「海鮮煎餅佐凱撒醬」
裡頭的餡料可是使用北海道的松葉蟹搭配其他的海鮮食材，
包裹成一個半圓形狀的炸物，再以新鮮的水果為底做搭配，
淋上特調的凱撒醬，即是眼前所看見的松葉蟹煎餅囉！
其實因為前面的食材太豐盛了，肚子都有點飽飽快吃不下了，
但還是有品嚐看看喲！ 真得不會太油膩，很特別的一道松葉蟹煎餅。
享用完大部份的餐食之後，
服務人員詢問我們的餐後甜點飲料是否要在另一個專屬的甜點用餐區享用，
當然是要囉！ 換個環境享用一下那甜點時刻是很美好的吔！
於是我們就跟著服務人員來到了這專屬的甜點用餐區了，
而這裡也是小磨菇當來的時候四處閒逛時，覺得不錯的休閒空間，
而現在又能在這裡享用甜點，真是幸運呀！
剛才還沒有介紹的牆面裝飾物品之一 ~
是製作月餅的模型嗎？ 不太了解，感覺很像就是了。
親愛老公所點的餐後甜點和飲料 ~
有愛文芒果鮮奶酪和現打的奇異果汁。
這愛文芒果鮮奶酪很香很濃很好吃 ~
而這是小磨菇所點的餐後甜點和飲料 ~
有冰心綠豆皇和有機蓮花茶。
餐後的水果 ~
因為點餐時，有特別告知服務人員要慶生，
所以，餐廳特別為我們準備了這一個小小的生日蛋糕來慶生。
偶V先跟生日蛋糕合照一張 ~
偶V專注對著生日蛋糕許願中 ~
蠟燭拿掉後的小生日蛋糕 ~
在吃飽喝足之後，我們走出戶外的庭院走走散步。
看見一旁造型特別的洗手台 ~
也發現了一個戶外庭院的用餐區 ~
燈火通明的餐廳一隅 ~
走出大門前再次照張入夜之後的大門一景 ~
此次又品嚐到了不一樣的慢食創意料理美食，
即特別又新鮮美味，是一家值得再次品嚐美食料理的店家。
2014.10.27.在大洲魚寮品嚐創意料理美食
大洲魚寮 ~
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