其實今天本來是要到台中新社的薰衣草森林去散心的，
誰知道，當我們才剛到台中泰安休息站休息片刻時，
就覺得天色就怪怪的，彷彿就要有一場傾盆大雨的感覺，
心想我們要去的薰衣草森林剛好就位於山區裡，
如果下雨，去到薰衣草森林也不能四處走走看看，
那麼這樣子去還有什麼意思，於是我們就放棄了薰衣草森林，
可是現在都在台中這兒了，一時之間也不知道要去那裡？
小磨菇只好趕快拿起手機查看台中有無可以品嚐獨特又美味的餐廳，
結果就這麼剛好被小磨菇查到台中-水舞稻葉‧割烹料理，
看了幾篇文章，都覺得這家水舞稻葉的餐食還蠻不錯的，
於是我們就抱著好奇的心，前往位於台中的水舞稻葉去品嚐那割烹料理。
水舞稻葉有自己的停車場，所以停車還算方便。
將車子停放好來，看看時間也才十一點十五分而已吔！
而餐廳的用餐時間是十一點半才開始，所以現在還未開紿營業，
看來是需要再等一下下嘍！ 我們兩人在餐廳這附近處看看...
結果餐廳裡走出了一位服務人員，並且詢問我們是否要用餐，
我們表明是，於是服務人員隨即讓我們進入餐廳內等候。
餐廳大門前的裝置藝術品很有日式風 ~
進入餐廳後，小磨菇第一眼所看到的裝置，是如此的禪風。
濃濃的日式風格，每一區的座位裝潢都不太相同。
半私密性的開放式包廂，帶有隱密性，感覺很不錯。
這區是靠窗的圓桌，而且每一張桌子都超大的，
我們也是被安排在這一排靠窗的座位區用餐。
另一區的用餐環境風格也很有日本風格的味道 ~
水舞集團在裝潢上，很用心的營造身歷其境的日式用餐氛圍。
坐在板前可以清楚欣賞到廚師現做手藝，體會料理的美味，
但要坐在這裡享用這割烹料理就得點「板前料理」才能入坐。
餐廳另外這區域還設計成飄散著日式風味的日式庭園造景。
當小磨菇在餐廳內四處看看用餐環境後，
回到坐位時，菜單早已放在桌上了。
水舞稻葉‧割烹料理的MENU ~
水舞稻葉與日本FGI集團合作推出，
並請來30年廚藝經驗的日本大師稻葉正信規劃菜單，
由怹的子弟小林貴政坐鎮掌廚、主打傳統風味的日本料理。
稻葉正信和小林貴政兩人的經歷介紹 ~
比較特別是這裡主推午間限定的「稻葉的弁当」，
和季節限定的「櫻花盛宴懷石餐」兩種餐食最吸引人，
所以我和老公兩人，點了一份稻葉弁当和一份櫻花盛宴懷石餐。
擦手巾以竹片板裝著 ~
熱茶 ~
稻葉的弁当 ~
稻葉弁当餐盒是午間限定 $810元，水舞稻葉將日式套餐變成餐盒，
這個雙層式日本木盒是店家不計成本從日本空運來台，
餐盒總共有三段，盛放十多道精緻小巧的日本菜餚。
讓我們來看看有那些料理吧！
首先是先附前菜 - 結頭菜慕斯 ~
全部打開，菜色很豐盛，一次上桌可以節省等待餐點出餐的時間，
餐盒的另一個特色就是打破傳統出餐順序，可以想吃那一樣就吃那一樣，
像是最上蓋的烤鮭魚柚香、搭配玉子燒，再加上小缽裡的鮭魚卵，
第二層是煮物和炸物，炸物則是海苔豬肉起士捲和炸鮮蚵，
餐盒最下層則有四碟日本小菜、份量雖小、但做得可不馬虎，
旁邊則是新鮮的生魚片，生魚片的份量雖不多，但吃得出新鮮，
白飯搭配小魚有馬煮，小魚有馬煮有點像魩仔魚拌在白飯上。
老公要準備來品嚐這「稻葉的弁当」嘍！
櫻花盛宴懷石餐 ~
第一道的 - 螢烏賊芥末味噌
這螢烏賊的口感相當的新鮮，吃起來非常美味。
第二道 - 櫻花蝦天婦羅塔
炸的金黃酥脆的櫻花蝦天婦羅，擠上檸檬汁之後，
再沾食主廚特製的櫻花鹽，滋味相當獨特吔！
第三道 - 生魚片四種 鮑魚浸煮、黑鮪魚握壽司
這道生魚片的擺盤相當的春天，視覺的饗宴也讓人相當的喜愛，
近八種不同的生魚片組合，剛好可以滿足我們的味蕾享受。
浸煮鮑魚 ~
黑鮪魚握壽司 ~
小磨菇愛吃的牡丹蝦也有 ~
第四道 - 櫻花幽蓭烤新綠味噌
此道櫻花幽蓭烤新綠味噌的擺盤很藝術 ~
烤得外酥內嫩的鮭魚，
搭配一旁特調的醬汁，口感相當獨特。
第五道 - 和牛春野菜澤煮 (牛筋煮汁)
和牛的肉質非常非常的軟嫩可口，令人著迷呀！
第六道 - 花見散壽司
服務人員建議將這調味料加入散壽司裡，可以增添風味。
一向不愛吃散壽司的小磨菇，
看到這道花見散壽司時，
還真的有點想跟餐廳換成握壽司，
但已送上桌來了，只好品嚐看看，
鮭魚卵、鮪魚丁、鮭魚丁是吃得出新鮮，
可是小磨菇就不偏愛這樣的散壽司......
第七道的餐後甜點 - 牛奶豆腐櫻花醬
牛奶豆腐淋上主廚調製的櫻花醬，
吃起來有淡淡的櫻花香，
而且那牛奶豆腐相當的綿密，草莓也鮮甜多汁。
餐後甜點 - 水果加抹茶蕨餅奶酪 (稻葉的弁当)
抹茶蕨餅奶酪放在小缽裡，
裡頭還埋伏了抹茶蕨餅增添了Q軟口感。
品嚐完所有的料理後，
服務人員也送上這涼糖、牙籤及名片來。
帳單明細以這個小巧可愛的小竹簍裝著 ~
又要填寫問券調查表 ~
享用完這美味料理後，我們並沒有隨即開車離開，
而是在餐廳的附近四處走走看看......
結果看到這裡居然有這可愛的泰迪熊公仔吔！
雖然只有三隻泰迪熊，但小磨菇還是很開心了。
我在想這可能是之前在台中秋紅谷所展示的泰迪熊吧！
這麼可愛的泰迪熊，
小磨菇當然要和它們合照留念嘍！
105.03.17.在水舞稻葉品嚐美味的料理
水舞稻葉‧割烹料理
電話：04 - 2255-9199
地址：台中市西屯區惠中路二段38號
營業時間：午餐11：30 ~ 14：00
晚餐17：30 ~ 21：00
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