小磨菇的故事館

 

帕泰家Baan Phadthai是來自泰國曼谷

連續6年獲得米其林推薦的泰國餐廳，

經典炒河粉、沙爹串、炸雞翅等多樣的

傳統泰式料理都是帕泰家必點的菜色，

即使不用飛到泰國，也能吃到經典的泰國菜，

喜歡吃泰國料理、泰式美食的朋友，

絕對不能錯過 帕泰家Baan Phadthai。

 

 

 

「Phadthai」就是泰式炒河粉，

Baan在泰文中指的是「家」，

所以以「 Baan Phadthai」進到了台灣

結合音譯就取名為「帕泰家」了。

2020年，由【豆腐餐飲集團】引進來台，

旗下有「涓豆腐、北村豆腐家」等餐飲品牌，

於台北新光三越A8開首間海外分店後，

又在2022年4月底在新竹巨城設立新店，

為的就是要讓大家都能品嚐到道地的泰式美味。

 

位於新竹巨城7樓的「帕泰家」泰式料理，

在裝潢上以超亮眼的藍綠色吸引人的目光，

大大的「帕泰家」掛在上方想不看到都難；

因為我們是臨時決定要來吃「帕泰家」，

所以根本就沒有事先在網路訂位，

還好一到現場沒有等太久，就直接入座了，

即便是平日的中午，用餐桌數不少，

但~ 還是建議要提前訂位比較好喲！

 

用餐區並不是方方正正的格局，

因為廚房設置在中間，

整個用餐空間呈現不規則的長條形，

沒辦法一次就看到整個用餐區。

 

餐廳前段的用餐空間

 

這裡好像是製作飲品的地方

 

餐廳後段是採半露天的風格設計

 

旁邊還有一個不算大的用餐空間，

裝潢以寶藍、淡藍色系為主，

木條天花板、淡藍牆面，

帶點復古的牆面裝飾，有南洋氣息，

靠牆面部份客席設計了皮革沙發椅，

讓用餐的客人也能享受柔軟的座椅。

 

木製設計和竹簍吊燈，

讓人很有泰式情懷感。

 

桌上已擺放好水瓶、水杯、餐盤和菜單。

 

服務人員帶位後即盛水杯給每個人

 

每張餐桌側邊設有抽屜，

供客人隨時可以取用內部的

餐具、餐巾、濕紙巾及牙籤。

 

菜單是一本全彩側邊紙來式呈現，

在封面上就能清楚看到每個類型的頁籤，

算是非常好辨識與翻閱的菜單。

 

翻開菜單的第一頁是用餐須知，

帕泰家有十二歲以上低消$280，

以及用餐時間的限制，

在菜單上也有貼心的標示出過敏原。

 

雖然說「帕泰家」主攻泰式河粉，

但是也提供了不少經典的泰式料理，

就讓我們來看看有什麼泰式料理吧！

 

泰式經典的泰式炒河粉

除了浮誇系的軟殼蟹炒河粉之外，

還有火烤魷魚炒河粉、蔬食炒河粉、

炭烤豬肉炒河粉、醬烤雞腿炒河粉，

另外還推出了二道帕泰醬湯拌河粉，

分別為軟殼蟹和舒肥雞二種，

想嚐鮮看看的朋友可以試試看喲！

 

經典泰式料理有帕泰家甘藍手捲，

可包出各種滋味，非常受歡迎的。

 

下面這些特色料理也感覺挺吸引人的

 

看完上面的菜色之後，

是不是有選擇性障礙了，

沒關係，有套餐可以選擇，

真得是省去動腦的時間。

 

餐後的甜點也是不能錯過的，

有果王榴槤包、椰子冰淇淋、

香蕉麻吉煎餅、椰香水晶紅寶石冰、

和季節限定的芒果糯米飯。

 

最後，我們不想花太多時間點餐，

直接選擇了2人套餐來嚐鮮，

有一份經典主食、一道泰味青菜、

二道特色料理，以及二杯飲品，

然後又多加了一道香蕉麻吉煎餅，

以價格來說不算太貴，可接受。

點餐完後，會提供小白單放在桌邊，

讓我們確認點的資訊是否有遺漏。

 

餐點現點現做，須耐心等候，

先上桌的是飲品喔！

分別是七喜和南洋香茅薑茶，

南洋薑茶有插上一根香茅，

喝起來還蠻順口的，不嗆辣，

是我補差價點的飲品，喜歡！

而~ 七喜有多了一片檸檬片，

喝起來比較清爽解油膩喔！

 

 

精選泰味：涼拌金沙青木瓜

鹹蛋黃配青木瓜有獨特的口感！

 

這道料理，吃之前要先拌勻，

酸甜爽脆中帶有鹹香的滋味，

是一道非常清爽開胃的前菜喲！

 

特色料理：炭烤沙嗲串(豬)

一盤有四串串烤豬肉，

盤子下面有高麗菜絲跟小黃瓜，

有附一碟沾醬，是沙嗲花生醬，

沾醬味道不會過於濃厚，可提味，

搭配小黃瓜一起食用，

更可以增添清爽的用餐體驗。

 

天然香料醃製的豬肉串，

以適度的炭火烘烤，

整個肉串超級香，

吃起來肉質香軟不乾柴。

 

 

特色料理：鳥籠芋絲炸雞翅

用鳥籠盛裝出來的菜色很特別吧！

 

鳥籠也展現出了南洋特色

 

使用獨特香料醃漬再炸的雞翅，

外皮微酥，肉質軟嫩入味，

搭配特製醬料及香酥芋絲，美味呀！

 

經典主食：醬烤雞腿炒河粉

上桌時，服務員建議先品嚐原味，

之後再將旁邊的碎花生、辣椒粉

與河粉拌勻並擠上檸檬汁，

更能感受不同的口感與風味喔！

 

河粉帶有非常彈牙的口感，

一點也不軟爛，也沒有油膩感，

QQ彈牙的河粉搭上酸辣的口味，

不小心就一口接一口，很過癮。

 

至於醬烤雞腿的口感，

則是軟嫩不柴，還帶焦香感，

風味層次分明，味道很不錯。

 

其實，剛才就算服務員沒講解，

桌上也有牌子介紹河粉「星級吃法」。

甜點：香蕉麻吉煎餅 $188

這道是為了想滿足老公的口腹之慾，

而額外多點的一道甜點料理。

 

 

 

 

 

有著煎得金黃酥脆外皮，

包覆著酸甜又飽滿的香蕉內餡，

搭配麻吉Q嫩的咀嚼口感，

和有著濃厚乳香甜蜜又邪惡的煉乳，

多層次交疊的迷人口感，真是特別！

是一道大人和小孩都無法抗拒的甜點，

除了不愛香焦的人除外。(偶V就是)

 

整體來說，帕泰家的餐點還讓人滿意，

餐點的水準或是環境都讓人耳目一新，

而且以泰式料理來說，每道都很清爽，

口感有層次但口味卻不會太重，

應該是有配合台灣人口味稍作調整了，

如果您也想嚐鮮泰式料理，可參考喲！

 

※本文是小磨菇實際消費的用餐心得，每人口味不同，僅供參考。