小磨菇的故事館

餐飲業的龍頭-王品集團，在近期內因為受到毒油事件的影響，

讓旗下多家餐飲的業績都受到不小的衝擊，

為了要挽救業績，我們這些消費者好像看到了一些些的動作，

那就是將旗下所有的餐廳，都全面的更換新菜單，以讓客緣回流，

而我們家老公就是看到這項訊息，覺得可以嚐到新的菜色，

所以老公特別選了王品集團旗下的夏慕尼新香榭鐵板燒來嚐鮮。

王品-夏慕尼鐵板燒則是在六月、七月各推出當月的限定菜單，

六月是推出海陸協奏曲，有波斯頓龍蝦+里昂雞排的雙主餐，

而七月則是推出雙人饗宴-20盎司厚切Prime牛排主餐，

重點是從前菜到餐後甜點都全部的更換菜色，令人耳目一新。

我們依照預約的時間來到了王品-夏慕尼這兒，

在還沒進餐廳前，就在店門口看到了這個十年限定主餐的MENU，

看到那大大隻的波斯頓龍蝦就快要流口水啦！  真期待吔！

進到餐廳內，服務人員很快就來為我們服務了。

店內擺放的鋼琴 ~

用餐區 ~

當我們入坐時，桌上早已放置好了餐具及MENU了。

夏慕尼這回主打「十年新菜鉅獻，不同凡饗。」

所以這次將MENU特別設計的不太一樣吔！

翻開MENU之後，可以清楚的看到菜色內容。

下圖這是湯品的選擇喲！

有炙燒海鮮清湯、春蔬晶鑽牛肉湯、

經典海鮮濃湯、松露洋蔥湯等四種。

沙拉有松露百菇沙拉、蔓越莓水果沙拉、

地中海尼斯沙拉、繽紛鮮蔬沙拉。

主餐則有香橙鴨胸合奏、海陸協奏曲、法式海鮮盤...

香蒜牛小排、精選菲力牛排、

法式小羊排、蘋果松板豬、鴨肝牛肋眼。

甜點有藍莓乳酪塔、手作烤布蕾、

冰心熔漿、跳躍音符奶酪等四種。

飲品共有八道冷熱飲可以選擇

點完我們想要品嚐的菜色之後，

服務人員也介紹了桌上這盤的配料，

有可以當小菜來品嚐的洋蔥、

可沾麵包的沙拉醬和主餐會用到的玫瑰鹽。

而這一小碟子裡的則是蒜味魚子醬，

是等會塗抹在麵包上的沾醬。

主廚在鐵板上現煎的-帕馬森起司麵包

然後將帕馬森起司麵包打開塗抹蒜味魚子醬，

兩者巧妙的搭配在一起，

吃得出濃郁的口感，相當特別喔！

如果吃一個不過癮，還可再跟師傅再要一個唷！

也因為這美妙的口感征服了我們的味蕾，

所以我們又再續了一個來享用。

開味菜：鳯梨鮮蝦晶凍和煙燻鮭魚捲

鳳梨鮮蝦晶凍中詩情畫意又帶點雅致的設計很吸睛，

以酸甜豐富的口感為味蕾揭開序幕。

煙燻鮭魚捲混合水果與優格甜味，

一口咬下，巧妙甦醒味蕾。

偶V點的 - 經典海鮮濃湯

能品嚐到各式海鮮，以蛤蠣、

花枝、白蝦為基底炒過後烹調而成，

搭配上方的起酥棒一起享用最為美味。

老公點的 - 炙燒海鮮清湯

將多種海鮮與蔬菜以炙燒手法處理，

接著淋上海鮮清湯，立刻化身一道完美的料理。

小磨菇點的 - 春蔬晶鑽牛肉湯

以高湯鎖住多種蔬菜與菇類，幻化成晶凍，

清澈的外觀可完整呈現湯料，有如一幅美畫，

待熱湯一注入，晶鑽即在眼簾融化，美味鮮甜立現。

但是美中不足的就是牛肉燉的不夠軟爛，

有點咬不動的感覺吔！

偶V點的 - 地中海尼斯沙拉

有新鮮清脆的鮮蔬和煎得香味四溢的鮭魚作搭配。

老公點的 - 蔓越莓鮮果沙拉

精選當季新鮮水果，顏色繽紛增添夏日丰采，

搭配特調蔓越莓醬汁，襯出酸甜滋味。

小磨菇點的 - 松露百菇沙拉

將多種菇類以青花醬拌炒成金黃色，

最上層再點綴黑松露醬。

季節炒飯 - 櫻花蝦炒飯

鐵板上的經典料理，加入魚卵拌炒，

最後再點綴上櫻花蝦，搭配出完美的風味，

是一道色、香、味俱全的炒飯。

這道櫻花蝦炒飯雖然好吃，

但為了顧及等會的主餐-波斯頓龍蝦，

所以主廚問我們要不要再來一碗時，

我們連忙快答說不要，

不然等會的主餐肯定會吃不完，

這樣就會很可惜了。  哈 ~

夏慕尼和台塑牛排一樣，總是有喝不完的飲料吔！

從一上桌時的白開水、氣泡香檳到主餐前的檸檬Sorbet，

就有三種不同的飲品等著我們來飲用了，

更不用說等會餐後還有的飲料...

而主餐前的檸檬Sorbet冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣，

是用來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，

讓我們等會可以盡享主餐的原汁美味。

看著今日主廚再為我們料理波斯頓龍蝦 ~

哇 ~   這波斯頓龍蝦好大一隻呀！

而下圖這張照片則是我們在享用其他餐食時，

師傅為別的客人在料理龍蝦時的過程。　

波斯頓龍蝦在煎到一半的時間時，

就須把龍蝦身體的肉先取出來，

不然這龍蝦肉可是會過熟，

風味流失，沒有口感喔！

龍蝦身體的肉取出後，

蝦頭和大大的蝦ㄠˊ還要再繼續煎。

等到蝦頭的部位煎得差不多熟時，

再將剛才取出的蝦肉放回繼續煎。

然後再龍蝦的上方舖上厚厚一層的起司 ~

沒多久就能聞到波斯頓龍蝦和起司的香味 ~

主廚將料理好的波斯頓龍蝦

裝盤點綴一下就送到我們面前來了 ~

這波斯頓龍蝦是我們此次來夏慕尼用餐最大的主因 ~

瞧 ~   這蝦ㄠˊ有多麼的大呀！

(快跟小磨菇的拳頭一樣大)

偶V這次真有好運氣，

居然能跟到我們一起來享用波斯頓龍蝦，

所以看到這波斯頓龍蝦在自己的坐住前時，

高興的比起這個手勢。 哈 ~

小磨菇也和偶V和照一張 ~

小磨菇要來準備開動囉！

嗯 ~   要從那兒下手呢？！

看來好像是要從龍蝦肉開始品嚐吔！

看起來很Q彈吔！

一口咬下，

那鮮美的滋味在口裡散發出來，

好吃，大大的滿足感。

再來是品嚐這大大的蝦ㄠˊ囉！

準備一口咬下 ~

這波斯頓龍蝦的鮮美滋味實在太讚了啦！

吃完了半隻還真得有點不過癮吔！  哈 ~

沒法度，誰叫它那麼的好吃呢！

接著另一道主餐-里昂雞排也上桌啦！

但是我們的胃也快裝不下了，於是三人合吃一份，

另外的二份則請服務人員打包外帶囉！

不然等會的餐後甜點和飲料就不用吃啦！

這個茶碗蒸是主廚特別招待給我們的喲！

在品嚐茶碗蒸時，

主廚在為別桌的客人料理櫻花蝦炒飯。

在享用完鐵板燒的料理後，

服務人員請我們移位到甜點品嚐區去。

偶V點的甜點 - 手作烤布蕾

這道手作烤布蕾是不加一滴水的手作布丁，

讓你看的見香草籽，

在剛入口時體驗到布丁的細緻與滑順，

混和焦糖微微的苦澀。

老公點的甜點 - 冰心熔漿

以瑞士蓮巧克力打造猶如珠寶盒的神祕外型，

內藏香草冰淇淋與多種莓果、堅果，

淋上夏天最受歡迎的熱帶水果醬汁。

淋上熱帶水果醬汁的變化過程 ~

最後就變成了這副模樣了 ~

而小磨菇的甜點則是點了 - 藍莓乳酪塔

女生無力抵抗的一道甜點，

也是小磨菇在選擇甜點時的第一感覺，

藍莓乳酪塔以濃厚的起司作基底，

上方鋪上滿滿的新鮮藍莓，

搭配色彩繽紛的可愛擺盤，帶來夢幻的幸福感。

小磨菇和親愛的老公合照一張留念 ~

我們點的飲料有奇異果汁、

接骨木汽泡飲和地中海花草茶。

夏慕尼特別準備的生日小蛋糕好可愛喲！

其實我們不是要慶祝生日啦！ 

是要紀念我們在二十年前相遇相識的日子。

可愛的偶V小姐 ~

服務人員幫我們三人合照一張留念 ~

父女倆很認真的在吹蠟燭 ~

只要是在王品集團用餐，

都免不了要寫這張意見表。

夏慕尼送得生日禮 ~

十年，好快喲！  夏慕尼已經十歲了吔！

十年新菜鉅獻，果然不同凡饗，令人驚豔，

可惜這海陸協奏曲雙主餐只有這個月才有推出，

真希望不要太久才換一次菜色，

這樣我們才能再去品嚐享用。

             2014.06.24.在夏慕尼品嚐十年限定主餐