PUTIEN 莆田是來自新加坡的品牌，
更被譽為「新加坡中餐第一品牌」，
至今已榮獲七年新加坡米其林一星，
莆田這個名稱其實是個地名，
因為餐廳創辦人來自福建中部的莆田，
移居新加坡後，因為對家鄉菜的思念，
憑著推廣道地家鄉菜的初心
和自己對食物的熱愛，
而創立了莆田 PUTIEN餐廳，
近年則由王品集團將這個品牌引進台灣。
2000年於新坡吉真那路開創首家莆田餐廳，
因堅持好食材，原味莆田菜的精神，
已蟬聯七年新加坡米其林一星殊榮，
更榮獲2020網路口碑之星傑出人氣獎。
而小磨菇早已久聞莆田的大名了...
但~ 一直未能如願前往品嚐這摘星大餐，
這次藉著生日的名義才可如願來嚐鮮。
目前莆田 PUTIEN餐廳在台僅四家分店，
分別位於台北、桃園、台中和高雄等地，
那~ 我們當然是就近選擇桃園台茂店嘍！
PUTIEN莆田-桃園台茂店位於購物中心6樓。
抵達時，剛好前面有一組人要用餐，
所以，我們就先在外面稍等一下，
等待的過程當中還可以看看這些資訊。
店內裝潢風格為木質簡約風格，
以暖色原木加上巧妙運用光影變化，
營造溫馨氛圍，讓來訪的顧客們，
都能放鬆身心、專注享用米其林星級料理。
莆田PUTIEN台茂店共有兩個用餐區域，
一個是入口處一進來右邊的這個區域。
另一個是這個左側主要的用餐區域，
因為莆田台茂店的客席數不多，
就算是平日來用餐也一定要提前訂位，
不然用餐顛峰時段肯定都是客滿的。
裡面挑高的空間環境相當的舒服，
有兩人桌、四人桌、沙發圓桌區，
而且兩桌相隔的間距也不會太小，
用起餐來真的相當舒適，
很適合情侶約會、家庭聚餐喔！
今天就讓小磨菇來試試這米其林料理吧！
入座後，先送上一壼可回沖的烏龍茶，
還特別告知這茶3分鐘後即可飲用，
入口茶香四溢、清香回甘，且十分解膩。
接著來看看莆田PUTIEN有啥好吃的料理嘍！
翻開MENU的第一頁，就可得知
莆田在2016~2019、2021~2023連續七年，
都榮獲米其林一星的殊榮。
除了摘星無數，
莆田還收穫了眾多明星讚譽，
不僅受到各地美食愛好者的追捧，
更多次征服專業美食家挑剔的味蕾。
創立於2000年的「PUTIEN 莆田」，
目前已在馬來西亞、印尼、菲律賓、台灣、
香港、上海、北京等地開設90家以上分店。
莆田菜單 - 莆田10最
如果不知道怎麼點菜，
就從「莆田10最」裡挑選吧！
「莆田10最」是從所有餐點中，
選出十道有特色的明星菜色，
分別為：琥珀脆皮雞、糖醋松鼠魚、
金銀上湯時蔬、酥炒芋心、紫蘇海蠣酥、
摘星四拼、黃金荷葉包、莆田荔枝肉、
浦田海鮮魯麵、翠玉白菜嫩軟豆腐等。
※摘星四拼：滷水嫩豆腐、九轉粉腸、水晶豬蹄凍和蝦苗嫩紫菜。
莆田菜單 - 非常新加坡
由於莆田創立於新加坡，
因此選了新加坡的六大代表菜色，
有金絲麥片蝦、叻沙烤魚、御品海南雞、
星洲肉骨茶、酥炸冰心榴槤以及
辣椒螃蟹/黑椒螃蟹/辣椒蝦/黑椒蝦。
莆田菜單 - 多人套餐
因為莆田菜單還蠻多頁的，
不想動腦，直接看套餐來點會比較快，
有推出2人至10人的摘星套餐組合，
可避免有選擇性障礙的問題。
莆田菜單 - 單點品項
莆田菜單中，單點的品項不少，
主要有分成：風味小品、鮮蔬豆腐、
特色海鮮、肉類美饌、主食、煲湯、
甜點飲品、飲料等，品項十分多樣化，
看起來較偏向於中式菜色，
但~ 好像又有點不太一樣，
不過，每道料理都很吸引人啊！
參考完莆田菜單後，
掃苗QR code點餐即可，
如果有什麼問題，
也可直接問服務人員喔！
點餐完畢後，
服務人員會拿這單據給您做確認，
然後再夾在剛才的掃QR code點餐單上。
今天只有我、老公和偶V三個人來用餐，
再加上我們三人的胃容量都不大，
所以選了店家搭配好的「鮮餚雙人饗宴」，
然後還額外單點了黃金荷葉包來嚐鮮，
重點是憑王品瘋美食APP裡的生日券，
還可以獲得一份手作瑪德蓮花束的生日禮。
風味雅品 - 蝦苗嫩紫菜&一品鮮中卷
先上桌的風味雅品這兩道開胃小菜，
分別是「蝦苗嫩紫菜」跟「一品鮮中卷」，
兩小碟的份量不多，看起來都很精緻。
蝦苗嫩紫菜
選用產量稀少的頭水紫菜，
搭配甜蝦及特調醬汁，
滋味酸甜、口感滑嫩開胃，
不過，吃起來很像小時候
我們在吃的海苔醬，
不同的是海苔量較多，
鹽份較少吃起來較為輕爽。
一品鮮中卷
吃起來清爽又開胃，
除了吃得到中卷的鮮甜之外，
還吃得到肥美與Q彈的滋味。
沒一會兒的功夫，菜已陸續上齊啦！
整個桌面一下子都被佳餚給佔據了，
當天雖然正值用餐時刻，加上滿座，
還能出菜的如此快速，真是厲害啊！
功夫珍饌 - 琥珀脆皮雞(半隻)
鮮餚雙人饗宴所提供的脆皮雞是半隻
琥珀脆皮雞，
選用肉質鮮嫩的黑羽土雞，
先醃漬後再經過油炸而製成，
光看這外皮就知道一定很酥脆，
再搭配灑落在上方的蒜酥，
已是一道相當誘人的料理了。
油油亮亮的外皮讓偶V愛得不得了，
因為皮就是最最精華之所在，
也是偶V小姐吃雞最愛的部位啦！
而雞肉單吃味道就蠻不錯了，
沾著胡椒粉一起吃會更加美味，
因為胡椒的香氣可以提升雞肉的美味，
雞腿肉很嫩，但吃到某些部位
就會覺得稍微乾柴了點，
不知道是否因為經過油炸的關係？
香鮮賦味 - 金銀上湯時蔬
金銀就是皮蛋與鹹蛋喔！
這道金銀上湯時蔬就是
由皮蛋、鹹蛋與莧菜和老母雞高湯，
結合拌炒的一道莆田料理，不錯吃！
湯汁濃稠鮮美適合淋飯，
也因加入了皮蛋和鹹蛋，
所以還有獨特鹹香氣味。
香鮮賦味 - 酥炒芋心
酥炒芋心是選用口感最好的大甲芋頭，
每個芋頭僅選用3.5公分的芋心製作，
用傳統方式先蒸再炸，再裹糖拌炒；
有點像是平常吃到的拔絲地瓜，
但是他的口感更特別！
外層酥酥甜甜的，而內餡則是
吃得到芋頭香氣和鬆軟的口感，
是我們一家三口一致認為有特色的餐點。
香鮮賦味 - 黃金荷葉包
因鮮餚雙人饗宴的香鮮賦味只能五選二，
但~ 裡頭的三道佳餚非常的吸引我們，
為了都想把這三道佳餚品嚐一番，
最後，我們決定額外多點了黃金荷葉包。
一份有兩塊荷葉形狀的包子，
以及炒得鹹香味道濃郁的醬香肉絲。
醬香肉絲是以特調醬汁爆炒洋蔥與肉絲，
口感鹹香入味不死鹹，
也因為肉給的很多，荷葉包才兩塊，
所以就會剩下很多洋蔥與肉絲，
只好，單吃肉了，單吃肉的味道也很棒。
炸至金黃的荷葉包
很像傳統刈包或是炸銀絲卷，
表皮酥脆，不會油膩，
而且表面撒有許多白芝麻。
把炸得金黃的荷葉包從中間打開，
放入些許的洋蔥與肉絲，
像吃刈包的方式來享用這道料理，
一口咬下，除了有芝麻的香氣外，
還有鹹香的洋蔥肉絲增加口感，美味！
鮮饕佳餚 - 金絲麥片蝦
新鮮去殼白蝦油炸至金黃酥脆，
搭配新加坡進口奶香麥片拌炒後，
點綴細如髮絲的手工蛋絲，
一旁有咖哩葉增添香氣，
可以吃到濃郁的奶香味，還帶點微辣。
酥炸過的大白蝦，肉質鮮甜爽脆，
搭配的奶香麥片鹹鹹甜甜的味道，
是我們從來沒吃過的味道，值得嚐鮮！
典藏主食 - 莆田海鮮滷麵
以老母雞慢熬8小時以上的濃醇高湯，
加入鮮蝦、花蛤、香菇、白菜、
青江菜、干貝等12種豐富食材，
搭配手工特製麵條，
每一口都能嚐到濃稠鮮甜滋味喔！
吸附飽滿湯汁的麵條，
吃起來非常入味，
Q彈有勁，非常好吃，
而豐富的配料，
也讓湯頭的香氣更有層次，
每一口都香醇濃郁，超愛！
滋味煲湯 - 星洲肉骨茶
來到莆田 PUTIEN
當然要點這個新加坡招牌湯品嘍！
端上桌時的椒香氣超級濃郁，
湯裡還放了大蒜提味，
湯頭喝起來胡椒香氣很重，
但又不會辣很甘甜，
如果不愛胡椒味的人可能無法接受。
排骨的部份，入味軟嫩，
使用筷子輕撥就能骨肉分離。
生日禮 - 手作瑪德蓮花束
這是王品瘋美食APP所贈送的生日禮，
跟王品集團旗下其他品牌有所不同，
讓我們感到很新奇也很驚喜，喜歡！
花束上還有莆田的祝福卡片呢！
那張祝福卡片遮住了大部份的瑪德蓮，
拍起照來總覺得好像那裡怪怪的，
於是就把它放置在瑪德蓮的後方處，
嗯~ 看起來，是不是美多了呢！
老公以這個手作瑪德蓮花束，
代替真的花束送給小磨菇當作禮物，
不僅好看好吃，實質性也較優！
我與我的生日手作禮物合照一張留念
我的摘星大餐就在瑪德蓮花束下結束了，
讓我有個非常難忘的生日饗宴，喜歡！
這是我第一次來吃莆田 PUTIEN，
菜色雖是中式料理，
但又不是一般常見的家常菜，
許多道料理都讓人感受出用心與驚喜感，
而且餐點口味也很不錯，
雖然每道菜份量都不多，
但全部吃完也是會有飽足感的，
加上價位並不會讓人難以親近，
是一間不分老少都適合的餐廳。推薦給您！
※本文是小磨菇實際消費的用餐心得，每人口味不同，僅供參考。
莆田PUTIEN - 桃園台茂店
電話：(03)322-3522
營業時間：平日 11：00~15：00(最後點餐14：00)
17：00~22：00(最後點餐21：00)
假日 11：00~15：30(最後點餐14：30)
16：30~22：00(最後點餐21：00)
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓(台茂購物中心6樓)
停車資訊：台茂購物中心備有停車場，消費可折抵停車費。
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