台北美福大飯店位於3樓的米香台菜餐廳,
曾榮獲2018~2020台北米其林餐盤推薦,
2021年更升級為米其林一星的台菜餐廳,
也因為秉持台灣料理的道地風味,
烹調上著重傳統手法,
除了道地台灣味的家常菜外,
還有主廚隱藏版私房菜、酒家菜和手路菜,
讓記憶中的經典台灣味完美呈現。
去年國際旅展時買了美福大飯店的餐券,
適用他們旗下的四間餐廳,
已品嚐了GMT義大利餐廳和晴山日本料理,
這兩家的料理都讓我們吃得相當滿意,
所以,這次趁著美福夏旅嘉年華旅展時,
又特別再買了兩張超值美食通用券來享用,
這次就換來試試看「米香台菜餐廳」吧!
(美福旅展通用券適用於潮粵坊、米香台菜、晴山日本料理和GMT義大利餐廳。)
位於台北大直區域「台北美福大飯店」,
是2016年台灣自創品牌的五星級國際飯店,
以新古典主義風格的軒昂建築,
矗立在大直河畔,
館內不僅規劃了近150間豪華客房,
還有5間不同特色的餐廳,
讓喜歡美食的饕客都可以鮮嚐。
前兩次來台北美福大飯店用餐,
都是選擇中午的用餐時段,
但~ 這回為了帶偶V來吃米香台菜,
所以特別選了晚餐的時段來,
也因此看見月色下的美福大飯店。
矗立在台北市大直河岸的美福大飯店,
兩座穹頂在天際線上畫出優美線條,
以優雅軒昂之姿,俯瞰台北市區;
以新古典主義風格為建築設計主軸,
十六公尺高的羅馬柱雄距四方,
融合東方象徵富貴的牡丹花,
以銅手工打造,
將其嬌羞含苞到綻放風華的歷程,
巧妙詮釋在這這棟25層樓高的美麗建築。
哇~ 這大門會不會太氣派、太豪華了啊!
也因為離預定的用餐時間還有一些時間,
所以特別陪同偶V去飯店對面的街道上,
去看小姐她一直吵著要看的可愛裝置藝術,
是說,這個裝置藝術「雞」也太可愛的吧!
不過,我還是不懂為什麼這裡有裝置藝術?
為了不讓老公找不到我們母女倆人,
簡單欣賞一下,順便拍照留念後,
等綠燈亮時,就可以立馬走回飯店了。
從飯店對面走回來後與老公會合,
便走進了台北美福大飯店的大廳,
超挑高、大氣的大廳,巨型水晶燈,
又讓第一次來訪的偶V,哇的一聲~
這次來訪不是聖誕節也不是年節期間,
所以,大廳處並沒有節慶的佈置,
只有簡單的在圓桌上放置一大束花擺飾。
不過,偶V 卻發現地板有錦鯉魚,
魚在地板上悠遊著,還真的非常特別!
米香台菜餐廳就在美福大飯店的三樓,
走進美福飯店往右手邊電梯搭到三樓,
隨即可以看到米香台菜餐廳了。
即使知道電梯是要搭乘右邊的,
但~ 我們卻是走到左邊去搭乘,
不是我們故意要這樣子的繞路,
而是為了讓偶V去看看晴山日本料理的,
晴山日本料理的對面處就是米香台菜了。
從晴山日本料理走到米香台菜的這段路,
會經過一個充滿文藝之美的迴廊,
有興趣的人,可以停下腳步欣賞一番喔!
如果您是從右邊電梯搭乘而上的人,
出了電梯往左就可以看到指引告示牌了。
在說明訂位之後,
米香的接待人員就指引我們到座位。
自2018~2020榮獲米其林推薦餐盤,
2021年更升級為米其林一星的餐廳,
不論是家庭聚餐還是公司應酬,
我覺得這邊都相當適合,
快跟著我一起品味經典台菜好料理。
一進門,
整體寬闊的空間及氣氛很棒,
環境及裝潢也都很典雅。
雖然是台菜餐廳,
但用水晶燈增添豪華感,
深色木色桌椅距離間隔適當。
進門後大多數是四人桌,
若是多人聚餐的話,米香也有包廂,
跟一間可以容納20人的大包廂。
入座時,桌上已擺放好用餐的餐具了,
桌上有兩個顏色的筷子,
猜測是米香的貼心小舉動,
將自己用的筷子跟夾菜的公筷分成兩色,
紅色拿來夾菜、黑色個人筷喔!
入座後,服務員會詢問喝茶還是喝水,
但~ 我才剛剛吃了中醫師開的餐前藥,
為了健康著想遵從醫囑,茶與我們無緣,
聽說茶品的部分有多款茶葉可以選擇,
就看各位饕客想喝什麼樣的茶嘍!
重點是還可以無限續壼,
茶資,每個人會額外收80元+10%服務費喲!
(我們後來選擇了熱水,所以沒有茶資費用。)
這就是今年7/14~7/17夏季旅展時,
美福所推出的「美福夏旅嘉年華」專案,
除了推出各專案客房的住宿券之外,
還推出了超值美食通用券給各位饕客喲!
餐券除了可以選擇三人合菜,
或是四人份的經典台味米其林三饗。
這是米香平日三人合菜的菜單內容,
五種菜色、一例湯和白飯,
肉類、魚類、豆腐、海鮮可2選一,
看起來都相當美味,都快流口水啦!
而這則是經典台味米其林三饗的菜單,
但~ 本人我對紌魚螺肉蒜不感興趣,
所以這套經典台味米其林三饗與我無緣。
第一道:松露干貝口水雞
是由松露干貝搭配口水雞的前菜,
這道冷盤前菜還相當的開胃呢!
松露干貝
表面煎的香酥的干貝入口即化,
搭配松露醬超香的。
口水雞
將台式的白斬雞延伸再變化的一道料理,
嚴選放山小閹雞,肉質鮮甜可口,
再淋上由蒜頭、辣椒、檸檬汁特製的醬汁,
口味酸甜開胃,襯上香菜和蒜苗增添香氣,
以及切成絲段的洋蔥與蕃茄,
賦予口水雞豐富的層次與口感。
不過,小磨菇對口水雞的口感並不喜歡,
所以,只有淺嚐這二塊口水雞就沒吃了,
但~ 我家那倆父女卻很合口味,奇怪啦!
第一道的松露干貝口水雞都還沒吃完,
就接連又上了三道料理來了啦!
感覺米香台菜的上菜速度並不會太慢。
第二道:鹽酥四季炒劍蝦
雖然食材下鍋油炸,
但卻能呈現乾爽口感,
可見火候掌握與調味皆十分得宜。
鹽酥口味的炒劍蝦很適合當下酒菜,
味道不會覺得太鹹,嚐起來鮮味十足,
就算是帶殼吃也覺得很OK喔!
也因為偶V對蝦子嚴重過敏不能吃,
所以,我跟老公吃得相當的過癮啊!
就只差沒有來一杯啤酒罷了... 哈~
第三道:季節炒時蔬
今日的季節炒時蔬為空心菜,
感覺普普的,沒啥特別,
因為我們家那對父女也包括我,
都一致認為我炒得比米香好吃。
第四道:蟹黃海鮮豆腐煲
炸過的雞蛋豆腐加入海鮮,
用蟹高湯熬煮並加入蟹膏勾芡,
不僅口感滑順、鮮味十足。
味道濃郁,相當好吃下飯,
湯汁沐在飯上,真的讓人食指大動,
三兩下就被我們三人給吃光光啦!
第五道:黑棗蜜汁豚肋排
聽服務人員說,
這道是拿到米其林的經典名菜,
以中藥材入菜的傳統台式料理,
排骨蜜汁色深,
下方舖滿補腎養胃的黑棗乾,
旁邊綴著一些白葡萄乾。
外層酥脆香甜中帶有黑棗獨特甜味,
排骨肉嫩,入口黏稠度恰到好處,
鹹甜軟香,爽口不顯黏膩,實在好吃啊!
偶V小姐還讚不絕口呢! 呵~
第六道:樹子蔭瓜子海時魚
今日的樹子蔭瓜子海時魚為「午仔魚」,
其實午仔魚簡單料理就很美味,
平常比較常吃到的料理方式是用烤的,
這次居然可以吃用樹子蔭瓜子清蒸的方式。
午仔魚肉質細嫩鮮美、口感綿密,
再加上鹹香鹹香的樹子和蔭瓜,
說實在的還挺開胃,好鮮好好吃!
第七道:主廚例湯
今日的主廚例湯居然是蛤蜊湯喲!
被偶V小姐許願成功了... 哈~
是多想喝蛤蜊湯啊? 受不了...
這道帶點酒香的蛤蜊湯非常鮮甜,
肥嫩鮮美的蛤蜊搭配薑絲的提味,
暖呼呼的鮮甜海味,會讓人想多喝點,
份量不少,大約有將近十顆的蛤蜊吧!
在連續幾道重口味的菜色後,
來碗清爽鮮甜的蛤蜊湯解解膩,很讚!
正當我們以為所有的菜色都吃完了之後,
準備要離開餐廳時,被服務員給攔截了,
我~ 還在想發生了什麼事的時候...
服務員拿了三個應景的月餅給我們品嚐,
嗯~ 感覺是還蠻感心的,但肚子好飽喔!
後來想想,各大飯店都推出中秋月餅,
身為國際五星級的台北美福大飯店,
當然也會有自家典藏的月餅禮盒嘍!
果不其然,上網一查詢立馬揭曉,
只不過,我們沒想到這月餅禮盒會這麼貴,
這次拿到的是薑汁奶黃和可可百香口味的,
本來是想等到明天中秋節的時候在品嚐,
但~ 我的胃食道逆流症狀又復發了...
所以,我就不知道這貴桑桑的月餅,
到底是啥口感,會不會吃起來太甜太膩?
只能,問問我們家的老爸和老媽了。哈~
走出餐廳後,並沒有立刻離開,
而是停下腳步待在接待櫃檯旁,
看了一下米香台菜的菜單,
誰叫剛才服務員聽聽到我們使用餐券,
就立刻將這有質感的菜單給收走了,
所以我們跟本就沒有機會看有啥菜色,
現在就跟著小磨菇一起來看看吧!
翻開菜單的第一頁是在介紹著
米香做工繁複的「手路菜」,
用料講究的「阿舍菜」,
重排場的「酒家宴席菜」,
不只延續台菜精髓也融合創意性,
將台菜精緻化,講究擺盤。
而取名「米香 MIPON」代表
台灣人對稻米的濃厚情感,
也是對台灣飲食文化致敬。
看完了第一頁的米香台菜介紹後,
咱們可以繼續來看看有啥好料理了。
主廚推薦的料理
人少的從招牌的推薦來選也不錯。
前菜料理
選擇性還蠻多的,
比讚的是較受歡迎的料理喔!
肉類料理
有許多都是台菜的精華啊!
湯/鍋品料理
感覺每道湯品都很厲害吔!
海鮮料理
鮑魚、中卷、蝦子、魚、鮮蚵都有,
喜歡吃海鮮的饕客可有口福了。
生猛海鮮料理
提供了紅蟳與龍蝦的料理,
但~ 我想這價位應該不便宜。
青菜料理
提供了九樣青菜做選擇。
極品珍饈料理
這應該是主廚的私房料理了吧!
飯麵類料理
哇~ 道地的台菜料理在這裡啦!
甜點料理
大部分都是充滿台味的甜點,很讚!
整體來說,
米香台菜餐廳的菜餚都很有功力,
有其獨特的口感與滋味,
以一張3180元的餐券價位來看,
六菜一湯,平均一道菜四百多元,
以地點跟餐廳定位來說,這個價位還行,
如果您也想嚐鮮米其林一星餐廳的佳餚,
不妨趁著飯店在旅展促銷時買來吃吃看。
※本文是小磨菇實際消費的用餐心得,每人口味不同,僅供參考。
米香台菜餐廳
電話:(02)7722-3391
營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30。
地址:台北市中山區樂群二路55號3樓(台北美福大飯店)
捷運:劍南路站2號出口