台北美福大飯店位於3樓的米香台菜餐廳，
曾榮獲2018~2020台北米其林餐盤推薦，
2021年更升級為米其林一星的台菜餐廳，
也因為秉持台灣料理的道地風味，
烹調上著重傳統手法，
除了道地台灣味的家常菜外，
還有主廚隱藏版私房菜、酒家菜和手路菜，
讓記憶中的經典台灣味完美呈現。
去年國際旅展時買了美福大飯店的餐券，
適用他們旗下的四間餐廳，
已品嚐了GMT義大利餐廳和晴山日本料理，
這兩家的料理都讓我們吃得相當滿意，
所以，這次趁著美福夏旅嘉年華旅展時，
又特別再買了兩張超值美食通用券來享用，
這次就換來試試看「米香台菜餐廳」吧！
(美福旅展通用券適用於潮粵坊、米香台菜、晴山日本料理和GMT義大利餐廳。)
位於台北大直區域「台北美福大飯店」，
是2016年台灣自創品牌的五星級國際飯店，
以新古典主義風格的軒昂建築，
矗立在大直河畔，
館內不僅規劃了近150間豪華客房，
還有5間不同特色的餐廳，
讓喜歡美食的饕客都可以鮮嚐。
前兩次來台北美福大飯店用餐，
都是選擇中午的用餐時段，
但~ 這回為了帶偶V來吃米香台菜，
所以特別選了晚餐的時段來，
也因此看見月色下的美福大飯店。
矗立在台北市大直河岸的美福大飯店，
兩座穹頂在天際線上畫出優美線條，
以優雅軒昂之姿，俯瞰台北市區；
以新古典主義風格為建築設計主軸，
十六公尺高的羅馬柱雄距四方，
融合東方象徵富貴的牡丹花，
以銅手工打造，
將其嬌羞含苞到綻放風華的歷程，
巧妙詮釋在這這棟25層樓高的美麗建築。
哇~ 這大門會不會太氣派、太豪華了啊！
也因為離預定的用餐時間還有一些時間，
所以特別陪同偶V去飯店對面的街道上，
去看小姐她一直吵著要看的可愛裝置藝術，
是說，這個裝置藝術「雞」也太可愛的吧！
不過，我還是不懂為什麼這裡有裝置藝術？
為了不讓老公找不到我們母女倆人，
簡單欣賞一下，順便拍照留念後，
等綠燈亮時，就可以立馬走回飯店了。
從飯店對面走回來後與老公會合，
便走進了台北美福大飯店的大廳，
超挑高、大氣的大廳，巨型水晶燈，
又讓第一次來訪的偶V，哇的一聲~
這次來訪不是聖誕節也不是年節期間，
所以，大廳處並沒有節慶的佈置，
只有簡單的在圓桌上放置一大束花擺飾。
不過，偶V 卻發現地板有錦鯉魚，
魚在地板上悠遊著，還真的非常特別！
米香台菜餐廳就在美福大飯店的三樓，
走進美福飯店往右手邊電梯搭到三樓，
隨即可以看到米香台菜餐廳了。
即使知道電梯是要搭乘右邊的，
但~ 我們卻是走到左邊去搭乘，
不是我們故意要這樣子的繞路，
而是為了讓偶V去看看晴山日本料理的，
晴山日本料理的對面處就是米香台菜了。
從晴山日本料理走到米香台菜的這段路，
會經過一個充滿文藝之美的迴廊，
有興趣的人，可以停下腳步欣賞一番喔！
如果您是從右邊電梯搭乘而上的人，
出了電梯往左就可以看到指引告示牌了。
在說明訂位之後，
米香的接待人員就指引我們到座位。
自2018~2020榮獲米其林推薦餐盤，
2021年更升級為米其林一星的餐廳，
不論是家庭聚餐還是公司應酬，
我覺得這邊都相當適合，
快跟著我一起品味經典台菜好料理。
一進門，
整體寬闊的空間及氣氛很棒，
環境及裝潢也都很典雅。
雖然是台菜餐廳，
但用水晶燈增添豪華感，
深色木色桌椅距離間隔適當。
進門後大多數是四人桌，
若是多人聚餐的話，米香也有包廂，
跟一間可以容納20人的大包廂。
入座時，桌上已擺放好用餐的餐具了，
桌上有兩個顏色的筷子，
猜測是米香的貼心小舉動，
將自己用的筷子跟夾菜的公筷分成兩色，
紅色拿來夾菜、黑色個人筷喔！
入座後，服務員會詢問喝茶還是喝水，
但~ 我才剛剛吃了中醫師開的餐前藥，
為了健康著想遵從醫囑，茶與我們無緣，
聽說茶品的部分有多款茶葉可以選擇，
就看各位饕客想喝什麼樣的茶嘍！
重點是還可以無限續壼，
茶資，每個人會額外收80元+10%服務費喲！
(我們後來選擇了熱水，所以沒有茶資費用。)
這就是今年7/14~7/17夏季旅展時，
美福所推出的「美福夏旅嘉年華」專案，
除了推出各專案客房的住宿券之外，
還推出了超值美食通用券給各位饕客喲！
餐券除了可以選擇三人合菜，
或是四人份的經典台味米其林三饗。
這是米香平日三人合菜的菜單內容，
五種菜色、一例湯和白飯，
肉類、魚類、豆腐、海鮮可2選一，
看起來都相當美味，都快流口水啦！
而這則是經典台味米其林三饗的菜單，
但~ 本人我對紌魚螺肉蒜不感興趣，
所以這套經典台味米其林三饗與我無緣。
第一道：松露干貝口水雞
是由松露干貝搭配口水雞的前菜，
這道冷盤前菜還相當的開胃呢！
松露干貝
表面煎的香酥的干貝入口即化，
搭配松露醬超香的。
口水雞
將台式的白斬雞延伸再變化的一道料理，
嚴選放山小閹雞，肉質鮮甜可口，
再淋上由蒜頭、辣椒、檸檬汁特製的醬汁，
口味酸甜開胃，襯上香菜和蒜苗增添香氣，
以及切成絲段的洋蔥與蕃茄，
賦予口水雞豐富的層次與口感。
不過，小磨菇對口水雞的口感並不喜歡，
所以，只有淺嚐這二塊口水雞就沒吃了，
但~ 我家那倆父女卻很合口味，奇怪啦！
第一道的松露干貝口水雞都還沒吃完，
就接連又上了三道料理來了啦！
感覺米香台菜的上菜速度並不會太慢。
第二道：鹽酥四季炒劍蝦
雖然食材下鍋油炸，
但卻能呈現乾爽口感，
可見火候掌握與調味皆十分得宜。
鹽酥口味的炒劍蝦很適合當下酒菜，
味道不會覺得太鹹，嚐起來鮮味十足，
就算是帶殼吃也覺得很OK喔！
也因為偶V對蝦子嚴重過敏不能吃，
所以，我跟老公吃得相當的過癮啊！
就只差沒有來一杯啤酒罷了... 哈~
第三道：季節炒時蔬
今日的季節炒時蔬為空心菜，
感覺普普的，沒啥特別，
因為我們家那對父女也包括我，
都一致認為我炒得比米香好吃。
第四道：蟹黃海鮮豆腐煲
炸過的雞蛋豆腐加入海鮮，
用蟹高湯熬煮並加入蟹膏勾芡，
不僅口感滑順、鮮味十足。
味道濃郁，相當好吃下飯，
湯汁沐在飯上，真的讓人食指大動，
三兩下就被我們三人給吃光光啦！
第五道：黑棗蜜汁豚肋排
聽服務人員說，
這道是拿到米其林的經典名菜，
以中藥材入菜的傳統台式料理，
排骨蜜汁色深，
下方舖滿補腎養胃的黑棗乾，
旁邊綴著一些白葡萄乾。
外層酥脆香甜中帶有黑棗獨特甜味，
排骨肉嫩，入口黏稠度恰到好處，
鹹甜軟香，爽口不顯黏膩，實在好吃啊！
偶V小姐還讚不絕口呢！ 呵~
第六道：樹子蔭瓜子海時魚
今日的樹子蔭瓜子海時魚為「午仔魚」，
其實午仔魚簡單料理就很美味，
平常比較常吃到的料理方式是用烤的，
這次居然可以吃用樹子蔭瓜子清蒸的方式。
午仔魚肉質細嫩鮮美、口感綿密，
再加上鹹香鹹香的樹子和蔭瓜，
說實在的還挺開胃，好鮮好好吃！
第七道：主廚例湯
今日的主廚例湯居然是蛤蜊湯喲！
被偶V小姐許願成功了... 哈~
是多想喝蛤蜊湯啊？ 受不了...
這道帶點酒香的蛤蜊湯非常鮮甜，
肥嫩鮮美的蛤蜊搭配薑絲的提味，
暖呼呼的鮮甜海味，會讓人想多喝點，
份量不少，大約有將近十顆的蛤蜊吧！
在連續幾道重口味的菜色後，
來碗清爽鮮甜的蛤蜊湯解解膩，很讚！
正當我們以為所有的菜色都吃完了之後，
準備要離開餐廳時，被服務員給攔截了，
我~ 還在想發生了什麼事的時候...
服務員拿了三個應景的月餅給我們品嚐，
嗯~ 感覺是還蠻感心的，但肚子好飽喔！
後來想想，各大飯店都推出中秋月餅，
身為國際五星級的台北美福大飯店，
當然也會有自家典藏的月餅禮盒嘍！
果不其然，上網一查詢立馬揭曉，
只不過，我們沒想到這月餅禮盒會這麼貴，
這次拿到的是薑汁奶黃和可可百香口味的，
本來是想等到明天中秋節的時候在品嚐，
但~ 我的胃食道逆流症狀又復發了...
所以，我就不知道這貴桑桑的月餅，
到底是啥口感，會不會吃起來太甜太膩？
只能，問問我們家的老爸和老媽了。哈~
走出餐廳後，並沒有立刻離開，
而是停下腳步待在接待櫃檯旁，
看了一下米香台菜的菜單，
誰叫剛才服務員聽聽到我們使用餐券，
就立刻將這有質感的菜單給收走了，
所以我們跟本就沒有機會看有啥菜色，
現在就跟著小磨菇一起來看看吧！
翻開菜單的第一頁是在介紹著
米香做工繁複的「手路菜」，
用料講究的「阿舍菜」，
重排場的「酒家宴席菜」，
不只延續台菜精髓也融合創意性，
將台菜精緻化，講究擺盤。
而取名「米香 MIPON」代表
台灣人對稻米的濃厚情感，
也是對台灣飲食文化致敬。
看完了第一頁的米香台菜介紹後，
咱們可以繼續來看看有啥好料理了。
主廚推薦的料理
人少的從招牌的推薦來選也不錯。
前菜料理
選擇性還蠻多的，
比讚的是較受歡迎的料理喔！
肉類料理
有許多都是台菜的精華啊！
湯/鍋品料理
感覺每道湯品都很厲害吔！
海鮮料理
鮑魚、中卷、蝦子、魚、鮮蚵都有，
喜歡吃海鮮的饕客可有口福了。
生猛海鮮料理
提供了紅蟳與龍蝦的料理，
但~ 我想這價位應該不便宜。
青菜料理
提供了九樣青菜做選擇。
極品珍饈料理
這應該是主廚的私房料理了吧！
飯麵類料理
哇~ 道地的台菜料理在這裡啦！
甜點料理
大部分都是充滿台味的甜點，很讚！
整體來說，
米香台菜餐廳的菜餚都很有功力，
有其獨特的口感與滋味，
以一張3180元的餐券價位來看，
六菜一湯，平均一道菜四百多元，
以地點跟餐廳定位來說，這個價位還行，
如果您也想嚐鮮米其林一星餐廳的佳餚，
不妨趁著飯店在旅展促銷時買來吃吃看。
※本文是小磨菇實際消費的用餐心得，每人口味不同，僅供參考。
米香台菜餐廳
電話：(02)7722-3391
營業時間：11：30~14：30、18：00~21：30。
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓(台北美福大飯店)
捷運：劍南路站2號出口
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