小磨菇的故事館

 

這次的花蓮漫活之旅安排了兩間知名的無菜單料理餐廳嚐鮮，

老公說我們品嚐那麼多種的料理，就是沒有吃過原住民料理，

所以特別安排我們品嚐花東在地相當有特色的原住民創意料理，

位在台11線上的這間餐廳叫做「陶甕百合春天」，

餐廳名字不只特殊，還有特別的意義呢！

是老闆也是身兼主廚的陳耀忠是原住民創意料理的冠軍，

「春天」是他原住民的名字，

而「陶甕」和「百合」則分別是她的大女兒和二女兒原住民的名字，

開店之後才出生的三女兒「線球」就沒有放進店名裡啦！

 

餐廳門口旁有個烤魚的窯 ~

 

陶甕的菜色，每日不盡相同，這就是無菜單迷人之處，

和一般無菜單料理餐廳不同之處是，

他們不只上市場採購當日生鮮時蔬，

很多的食材是他們親自從產地直送餐桌，上山採、下海撈，

充分表現「大海、山林是我們的天然冰箱」的原住民的生活方式與精神，

除了傳統原住民對食材的態度，更以不同於傳統原住民料理的方式呈現，

所有的食材，透過精緻、創意的擺盤設計，就像是原住民的懷石料理。

 

進入餐廳看到一旁鐵架上放置許多剛烤好的手工麵包，

聽說他們的手工麵包也很好吃，有興趣的人也可以購買喲！

 

兩層樓式的矮房用充滿原始的漂流木裝飾而成 ~

 

例如木系酒吧台、漂流木擺設、竹藤裝置等。

 

連吊飾也是風乾河豚，完全是純天然的擺設。

 

一樓的用餐環境 ~

 

再來看看二樓的用餐環境吧！

 

樓梯間角落的木雕也是原住民的特色 ~

 

牆上是海洋的風格，還有木頭小魚在悠遊呢！

 

二樓雖然地方不算很大，

但因簡約設計和設有陽台的關係，感覺空間感不錯。

 

呼應了原住民與山海共生的意象，牆上繪以藍色大海。

 

兩層樓空間，中間的開放天井，有個藤條木裝飾。

 

我們因人數較多，所以被安排在一樓用餐，

一張長長大桌，連餐具都已經放好了。

 

新鮮的葉子上陳列了白淨的碗盤和精美的陶杯 ~

 

用餐的價格是$800元/人，

在無菜單料理的價錢中算是中間的價位。

 

一開始先端上了一壼「甜菊茶」，

水壼上面有百合的圖案，杯子就像陶甕。

 

甜菊茶喝起來意外的不甜，淡淡的很清涼。

 

用餐前來個大合照 ~

 

第一道：樹汁南瓜蛋捲

是一道非常清爽的開味前菜。

 

這樹汁南瓜蛋捲的型有沒有很像咱們台灣呀！

 

第二道：炸地瓜球

 

外脆內軟的口感已經很讚，

但重點是香甜軟綿的內餡，

讓人不知不覺的就嗑光啦！

 

第三道：海菜吻仔魚蒸蛋

雖然上面鋪著滿滿的海菜和吻仔魚，

口感有點黏稠，但吃下去完全沒有腥味。

 

第四道：山之味(山筍、過貓+飛魚干貝醬、南瓜+洛神花)

 

第五道：海鮮拼盤

這道海鮮拼盤還是二位服務員合力端上桌的呢！

服務員將這海鮮拼盤放好後，我們大家看了都直呼，哇！

這麼豐盛的海鮮拼盤還是頭一回看到，真的太讚了！

 

海鮮拼盤有海菜花枝、魚卵秋葵 ~

 

豐盛的豪華擺盤，

突然有種在高級日本料理餐廳用餐的錯覺啦！

 

爽口的螺肉，已經切成小塊方便食用，

不用沾任何調味料就能吃，整個口腔都是鮮甜螺味。

 

這裡的生魚片能吃出魚肉的鮮甜感，非常讚！

(生魚片的魚是紅魽和巨尾鯛)

 

酥炸溪蝦、醋溜中卷、海菜花枝。

 

鮮甜美味的醋溜中卷 ~

 

適合下酒的酥炸溪蝦 ~

 

小小的海鮮拼盤-海菜花枝

彈牙八爪魚整顆雪白，看起來好像一顆巨大珍珠，

吃起來就是一顆濃香鮮味包，蝦子是生的喔！

 

第六道：芋香紫米握飯

 

用月桃葉包裹著飯糰，帶有葉子的特殊香氣，

香Q的米粒配上香酥的炸芋頭絲，

原住民應該就是帶著這個飯糰上山的吧！

 

第七道：鹽烤魚(紅珊魚和金龍魚)

鹽烤魚是原住民料理常見的菜色之一

 

這兩條來自太平洋的鮮海魚，肉質烤的細緻，鮮度100%。

 

第八道：小米酒

入口酒精味不會很重，反而有點甜甜的米香味。

(偶V和老公的小米酒都推給了小蘑菇，

  一個未成年一個要開車，爽到小蘑菇)

 

第九道：培根杏鮑菇+虎皮野菜捲

這道菜的重點不在食材與味道(當然還是很好吃啦！))

在於隨手揮灑的擺盤如畫作。

 

培根包裹著杏鮑菇口感絕妙 ~

 

第十道：野菜魚湯

用鮮魚作為湯的基底，加入許多不知名野菜，

淡淡的清甜，嚐得出食材的原味。

 

第十一道：香烤大蝦

 

在以為結束的時候突然送來烤蝦，

蝦子肉質很鮮甜、肉質扎實。

 

第十二道：毛四凍(甜點)

 

甜甜的果凍淋上椰子汁，是一道很南洋風的甜點。

 

第十三道：水果拼盤(芭樂、西瓜、鳯梨)

 

想要品嚐到陶甕百合春天的原住民料理，記得一定要事先預約喲！

 

這應該是我在台灣吃過的餐廳裡，

留下印象最深刻的一家吧！

在充滿漂流木的空間裡吃著高檔的特色料理，

這種隨性又講究的氛圍，真的讓人意外的放鬆呀！

 

 

另外這裡的海岸風景也很美喔！

 

海岸邊有個阿美族的太陽廣場 ~

在這個廣場上有個阿美放的古老傳說：

古時候有太陽、月亮輪流照耀著大地，

但是懶惰的太陽經常荒廢工作，

守護神就命令月亮取代太陽的職務，然而太陽不服氣，

第二天爭著出現在天空，還故意加劇光和熱，

使地面的溫度上升，造成動植物大量死亡。

 

這時有個叫阿德格的神箭手，

便帶著七彩釣竿去征討太陽，

他在兩山之間放置「七彩釣竿」，

使得太陽一出來就被釣竿給勾住了，

受傷的太陽後來變成月亮，

此事使阿美族男子的地位一落千丈，

演變為母系社會。

阿德格的七彩釣竿，就這樣永遠的留在天上，

變成我們今日所見到的彩虹。

 

太陽廣場上的這個圖騰柱裝置藝術是...

以傳說中的神箭手阿德格為主題，

他手持七彩釣竿面向太陽東昇的方向守護著大地，

釣竿的頂端在地上的陰影軌跡就成了日晷；

圖騰柱高約6cm釣竿頂高8m，站立在廣場的正南方，

併以圖騰柱為核心於既有地坪上加上日晷的時間線與重要節氣，

組成一個人與太陽互動且具有部落故事的地標。

 

在太陽廣場上拍照留念 ~

 

太陽廣場旁是秀姑巒溪泛舟的最終站，

亦有其相當顯嚇的歷史典故...

 

秀姑巒溪的「大港口」

就是光緒年間統領吳光亮駐紮之地，

據國史館文獻館的「吳光亮傳」所記載，

吳光亮在八卦山抗日失敗之後，

由南投-東越八通關古道至玉里、瑞穗

再沿秀姑巒溪至豐濱鄉的大港口出海回大陸。

沒錯~ 大港口就在這裡 ~

(吳光亮，甲午戰爭後在台日抗戰名將，八通關古道也其負責闢建。)

 

旁邊還有一個茅草涼亭可以休息 ~

 

很美的裝置藝術 ~

 

鮮明亮眼的長虹橋，

在太平洋與綠色海岸山脈的映稱下，顯得特別顯眼。

 

 

這一餐一人$800元非常物超所值，處處有驚喜！

如果有到石梯坪一帶遊玩，

不仿來這裡體驗一下當地的料理。

另外這裡的海岸美景也很美喔！

 

         106.8.26.在陶甕百合春天品嚐原住民料理 

 

 

陶甕百合春天

預約專線：03-8781479、0928-638010

          陳耀忠 0921-633406

地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號(舊台11線69.3公里)

營業時間：11：30~14：30 / 17：30~20：30